Mięciutki biszkopt nasączony herbatą z cytryną, delikatna, puszysta bita śmietana, pyszne truskawki i orzeźwiająca galaretka truskawkowa to znane połączenie lubiane przez dzieci i dorosłych. Ciasto doskonałe na lato. Przygotowanie jest proste, jedynie rozłożone na etapy. Polecam wypróbować. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 06.06.2017r. |
| Składniki: |
|
| Biszkopt: |
|
Prostokątną foremkę 21x25 cm lekko posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotować wszystkie składniki (powinny być w temperaturze pokojowej). Obie mąki przesiać z wysoka przez sito i wymieszać, dodać proszek do pieczenia i ponownie wymieszać.
Jajka krótko zmiksować, dodać cukier i miksować mikserem na wysokich obrotach przez 10 minut, aż masa będzie puszysta. Dodać w 3 turach obie mąki z proszek do pieczenia. Bardzo delikatnie wymieszać łyżką tak, aby nie zniszczyć ubitej masy. Zebrać ciasto z samego dna miski i ponownie delikatnie przemieszać. Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki i wyrównać delikatnie powierzchnię. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i piec 22 minuty. Po upieczeniu biszkopt od razu wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce. Wyjąć biszkopt z papierem, delikatnie zdjąć papier, ponownie biszkopt ułożyć na papierze i przełożyć z papierem do foremki (wszystko po to, aby podczas krojenia biszkopt łatwo odchodził od papieru). |
| Bita śmietana: |
|
Żelatynę dokładnie wymieszać w 1/4 szklanki wrzącej wody, dolać zimne mleko lub wodę i znów wymieszać, przestudzić.
Bardzo zimną śmietanę kremówkę przelać do szklanej miski - salaterki (mocno schłodzonej w lodówce, po to aby śmietana podczas ubijania nie ociepliła się), dodać cukier, cukier wanilinowy i ubić na sztywno. Do przestudzonej żelatyny dodać 1 łyżkę ubitej śmietany, wymieszać i zabieloną żelatynę powoli wlać do reszty śmietany, zmiksować mikserem na najwyższych obrotach do połączenia. |
| Przekładanie: |
|
Biszkopt ułożyć w foremce na papierze na którym się piekł. Nasączyć herbatą z cytryną. Wyłożyć śmietanę, wyrównać powierzchnię i wstawić do lodówki do stężenia na ok. 2 godziny. W tym czasie przygotować galaretki.
2 galaretki truskawkowe rozpuścić w 3 szklankach wrzącej wody, dokładnie wymieszać i przestudzić. Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na połówki. Ciasto wyjąć z lodówki, na bitą śmietanę poukładać pokrojone na połówki truskawki i zalać tężejącą galaretką. Wstawić ponownie do lodówki, najlepiej na całą noc. Smacznego! |
TAGI: [biszkopt z truskawkami bitą śmietaną i galaretką, przepis na ciasto z truskawkami]
