Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Babka z mascarpone

Składniki:
  • CIASTO
  • 20 dag margaryny
  • 10 dag serka mascarpone
  • 1 niepełna szklanka cukru (20 dag)
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 5 jajek
  • aromat migdałowy (5 ml)
  • 3 szklanki m±ki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 dag płatków migdałowych
  • 50 ml mleka (około 1 cm w szklance)
     
  • CIASTO CIEMNE
  • 25 ml mleka (około 0,5 cm w szklance)
  • 5 dag cukru
  • 2 łyżeczki kakao
     
  • POLEWA
  • 1/2 kostki margaryny
  • 1 niepełna szklanka cukru
  • 3 łyżki wody
  • 3 łyżki mleka
  • 2 łyżki kakao
  • aromat migdałowy (5 ml)
     
  • płatki migdałowe do dekoracji
Przepis:
Miękk± margarynę utrzeć z serkiem mascarpone, dodać cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli i dalej ucierać. Do masy stopniowo dodawać jajka oraz aromat migdałowy. Następnie dodać na przemian mleko i m±kę wymieszan± z płatkami migdałowymi oraz z proszkiem do pieczenia. Ciasto dokładnie wymieszać lub zmiksować. Podzielić na dwie czę¶ci (2/3 masa jasna, 1/3 masa ciemna).
 
Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć 2/3 masy białej. Do pozostałej masy dodać kakao, cukier i mleko, wymieszać i wyłożyć na ciasto jasne. Obie warstwy rozmieszać widelcem, aby powstał wzorek marmurkowy. Ciasto piec 1 godzinę w temperaturze 175 stopni C. Przestudzić i polać polew±. Zamiast polewy można babkę oprószyć przesianym przez siteczko cukrem pudrem.
Polewa:
Margarynę rozpu¶cić w garnku na małym ogniu, dodać cukier, wodę oraz mleko. Wszystko razem podgrzewać, aż cukier rozpu¶ci się i masa uzyska jednolit± konsystencję. Przestudzić, dodać aromat migdałowy, wymieszać. Polać babkę i udekorować płatkami migdałowymi.

 
www.ciasta.net/babka-z-mascarpone.php