Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Babka trójkolorowa

Składniki:
  • CIASTO ŻÓŁTE
  • 7 żółtek
  • 20 dag margaryny
  • 20 dag cukru pudru
  • 20 dag mąki pszennej
  • 2 łyżki śmietany kwaśnej, gęstej 12% lub 18%
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • kilka kropli olejku cytrynowego
     
  • CIASTO ŚNIEŻNOBIAŁE
  • 7 białek
  • 20 dag cukru zwykłego
  • 12 dag roztopionej margaryny (letniej)
  • 7 dag mąki ziemniaczanej
  • 7 dag mąki pszennej
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
     
  • CIASTO CZEKOLADOWE
  • 4 jajka
  • 12 dag cukru pudru
  • 7 dag mąki pszennej
  • 3 dag kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 12 dag roztopionej margaryny
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 2 prostokątne foremki 10x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto żółte:
Margarynę utrzeć z żółtkami i cukrem pudrem na puszystą, białą masę (najlepiej ubić mikserem na najwyższych obtorach). Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olejek cytrynowy i śmietanę. Całość wymieszać. Ciasto wylać po połowie do każdej foremki lub do jednej dużej foremki z kominkiem.
Ciasto śnieżnobiałe:
Białka ubić z cukrem i cukrem wanilinowym, dodać proszek do pieczenia, obie mąki i lać cienkim strumieniem roztopioną, letnią margarynę. Następnie wymieszać i wylać po połowie do każdej foremki na ciasto żółte (lać strumieniem, wstążkami po warstwie żółtej).
Ciasto czekoladowe:
Białka ubić na sztywno dodając pod koniec ubijania cukier puder. Następnie dodać żółtka, proszek do pieczenia, mąkę, kakao oraz roztopioną margarynę. Całość wymieszać. Ciasto (po połowie do każdej foremki) lać strumieniem na ciasto śnieżnobiałe (nie mieszać warstw łyżką).
Pieczenie:
Babkę trójkolorową piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni C przez 70 minut (do tzw. suchego patyczka, ciasto musi odstawać od foremki). Wystudzić i wyjąć z foremki. Można polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi lub tylko posypać cukrem pudrem.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/babka-trojkolorowa.php