Mięciutka, delikatna, nasączona, lekko cytrynowa babka na śmietance kremówce z dodatkiem białej czekolady. Bardzo smaczna. Dobrze się kroi, nie jest sucha i nie kruszy się. Dzięki dodaniu śmietanki jest wilgotna i długo zachowuje świeżość, dlatego można ją piec na 2 - 3 dni, np. przed świętami. To pyszne ucierane ciasto śmietankowe na pewno posmakuje każdemu. Doskonale sprawdzi się na Święta Wielkanocne obok klasycznej babki piaskowej i tradycyjnej marmurkowej.
Prosty, szybki i mało wymagający przepis na śmietanową babkę. Składniki ucieramy/miksujemy mikserem i gotowe. To bardzo łatwe ciasto do upieczenia. Babkę można polać czekoladą (u mnie biała) lub na szybko oprószyć cukrem pudrem. Porcja na prostokątną foremkę 10x30 cm. Można też od razu upiec dwie porcje ciasta, wystarczy tylko podwoić składniki i otrzymamy 2 foremki. Składniki są tak dobrane, że w prosty sposób można je podwoić, bez kalkulatora, bez przelicznika. Zapraszam do wypróbowania.
| Data dodania: |
|---|
| 15.03.2024r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Masło, jajka i śmietanę kremówkę wyjąć wcześniej z lodówki. Składniki te powinny być w temperaturze pokojowej. Foremkę 10x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę pszenną przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Białą czekoladę zmiksować w malakserze na drobne okruszki. Cytrynę sparzyć i wycisnąć sok z połowy cytryny lub więcej, ma być 3 łyżki soku.
Miękkie masło i cukier ubić mikserem, na najwyższych obrotach, na puszystą, białą masę. Następnie dodawać po jednym jajku i dokładnie ubijać na puszystą masę. Potem dodać śmietankę kremówkę i krótko zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Dodać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cukier wanilinowy i znów zmiksować mikserem na małych obrotach do uzyskania gładkiego ciasta. Na koniec dodać czekoladę i sok z cytryny. Całość wymieszać łyżką, bez miksowania. Ciasto przełożyć do foremki i piec w nagrzanym piekarniku do 175 stopni C i piec przez 55 minut (do tzw. suchego patyczka). Wyjąć i przestudzić. Udekorować polewą czekoladową (kosteczki białej czekolady rozpuścić nad parą wodną razem z olejem, na koniec wymieszać). Smacznego! |
