Aromatyczna babka kawowa z białą czekoladą. Z wierzchu polana polewą z białej czekolady. Miękka, nie za sucha i nie za wilgotna, taka w sam raz do kawy lub herbaty. Pyszna, a w połączeniu z białą polewą czekoladową smakuje wyśmienicie. Zapraszam do pieczenia nie tylko w Dniu Espresso (23 listopada)!
Prosty przepis na babkę kawową z białą czekoladą. Przepis powstał na bazie babki górniczej. Do ciasta dodałam sporą ilość kawy espresso, zamiast całej porcji mleka. Espresso możemy zastąpić mocną, czarną kawą prawdziwą (należy pamiętać, aby przed wlaniem do ciasta, przelać kawę przez siteczko). Do ciasta dodałam też drobniutkie kawałeczki białej czekolady, która świetnie pasuje do kawowych smaków. Pominęłam cynamon, a cukier biały zamieniłam na trzcinowy, dla bardziej wyrazistego karmelowo - kawowego smaku i koloru. Mała podpowiedź: do ciasta proponuję dodać białą czekoladę pokrojoną na małe kawałeczki (np. 1 kosteczka na 9 cześci), tak aby czekolada była widoczna w cieście. U mnie, jeszcze na zdjęciach babki, czekolada zmiksowana w malakserze na drobniutkie okruszki, dlatego nie jest widoczna w cieście, jest natomiast cały czas wyczuwalna w smaku. Ciasto piekłam 1 godzinę i 10 minut, ale wg mnie trochę za długo, bo po brzegach babka wyszła troszkę przypieczona. Wystarczy piec 1 godzinę i będzie dobrze (tak też napisałam w przepisie na babkę kawową). Porcja na dwie prostokątne foremki 10x30 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 24.11.2022r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 2 foremki 10x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę pszenną, sodę oczyszczoną i kakao wymieszać. Zaparzyć mocną kawę espresso i przestudzić. Białą czekoladę pokroić na drobniutkie kawałeczki (1 kosteczka czekolady na 9 części).
Jajka, cukier trzcinowy, marmoladę i miękkie masło utrzeć na puszystą, białą masę. Dodać suche składniki, mleko i kawę espresso. Całość zmiksować mikserem na małych obrotach do połączenia się składników. Na koniec dodać białą czekoladę i wymieszać. Ciasto przełożyć do dwóch foremek. Piec w 180 stopniach C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika) przez 60 minut (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu wyjąć i przestudzić. Polać białą polewą czekoladową (białą czekoladę połamać na kosteczki i razem z olejem rozpuścić nad parą wodną, na koniec dokładnie wymieszać). Smacznego! |
Sprawdzone przepisy na babki. Proste składniki i błyskawiczne przygotowanie. Zapraszam do pieczenia. Znajdziesz tu popularną babkę piaskową, lubianą babkę marmurkową, czy babkę drożdżową z rodzynkami. Babki to ciasta, które sprawdzają się o każdej porze, nie tylko na Wielkanoc. Świetnie smakują tak na co dzień do kawy, czy herbaty. Nie wiesz jeszcze jaką babkę upiec, to może taką bardzo łatwą do wykonania: babkę piernikową. Jest pyszna i posmakuje całej rodzinie. Na pewno się uda. Z tego przepisu piekłam babkę już bardzo wiele razy. Gorąco polecam!
