Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Truskawkowy sernik na zimno

Składniki:
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 20 dag serka homogenizowanego waniliowego
  • 30 dag truskawek
     
  • biszkopty okrągłe (12 sztuk)
Przepis:
Galaretki rozpuścić, każdą w 300 ml wrzącej wody, w osobnym naczyniu. Odstawić do wystudzenia.
 
20 dag truskawek zmiksować blenderem, przetrzeć przez sito, aby pozbyć się pestek i uzyskać gładki mus truskawkowy.
 
Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), boki wysmarować masłem (dno również można posmarować masłem, aby papier nie ruszał się). Poukładać biszkopty. Przed zalaniem biszkoptów galaretką z serkiem tortownicę wstawić na kilka minut do lodówki do schłodzenia.
 
Gdy galaretki będą zimne, do jednej dodać 3 łyżki musu truskawkowego, wymieszać i odstawić do stężenia.
 
Serek waniliowy zmiksować mikserem na małych obrotach, dodać resztę musu truskawkowego i ponownie zmiksować. Dodać drugą zimną galaretkę i dokładnie wymieszać (można zmiksować). Truskawki (umyte, osuszone, obrane z szypułek) pokroić w drobną kosteczkę lub paseczki, dodać do serka i delikatnie wymieszać. Pozostawić do stężenia. Gdy masa truskawkowa będzie odpowiednio stężona (czyli nie za rzadka i nie za bardzo stężona, ma być gładka) przelać na biszkopty i wstawić do lodówki, aby dokładnie zastygła (stężała).
 
Następnie na gotową zastygniętą masę truskawkową wylać drugą tężejącą galaretkę truskawkową i sernik wstawić do lodówki na całą noc.
 
Przed podaniem można udekorować truskawkami lub bitą śmietaną. Smacznego!

 
www.ciasta.net/truskawkowy-sernik-na-zimno.php