Puszysty biszkopt nasączony sokiem z cytryny, przłożony kwaskowym dżemem porzeczkowym i delikatnym kremem z serka mascarpone. Krem mascarpone został podzielony na pół i do jednej połowy dodana została rozpuszczona deserowa czekolada, tak powstał czekoladowy krem mascarpone. Tort smakuje znakomicie: jest delikatny, nie za słodki, po prostu w sam raz. Posmakuje i dzieciom, i dorosłym. Biszkopt został upieczony w tortownicy o średnicy 24 cm, boki biszkoptu zostały odkrojone i powstał tort w kształcie kwadratu.
Data dodania: |
---|
11.01.2013r. |
Składniki: |
|
Przepis na biszkopt: |
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotować składniki do biszkoptu. Jajka ubić mikserem na puszysty krem, stopniowo dodawać cukier i cały czas miksować na małych obrotach, aby cukier nie rozpryskiwał się. Następnie powoli wsypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cały czas miksować mikserem na małych obrotach do połączenia się składników. Ciasto powoli przelać do tortownicy, wstawić do piekarnika i piec około 50 minut w temperaturze 175 stopni C.
Po upieczeniu biszkopt wyjąć z tortownicy (można delikatnie wyrzucić z tortownicy na małej wysokości, wtedy powietrze równomiernie rozejdzie się, cały środek napowietrzy się i dzięki temu biszkopt nie opadnie, jeśli wierzch biszkoptu jest trochę nierówny możemy go odwrócić spodem do góry i tak pozostawić do lekkiego wystudzenia, a następnie przekręcić wierzch do góry i całkowicie wystudzić, wtedy na pewno uzyskamy idealnie równy wierzch biszkoptu). Dobrze wystudzony biszkopt przekroić nożem na trzy krążki (aby biszkopt lepiej się kroił najlepiej upiec go dzień wcześniej). |
Przepis na krem mascarpone: |
Śmietankę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder i jeszcze przez chwilę ubijać. Dodać serek mascarpone i zmiksować do połączenia się składników. Podzielić na dwie części. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i powoli wlać do jednej cześci kremu, delikatnie wymieszać. |
Przekładanie ciasta: |
Wystudzony biszkopt przekroić na trzy krążki. Sok z cytryny wymieszać z małą ilością przegotowanej, letniej wody (tak, aby wystarczyło do nasączenia biszkoptu). Pierwszy krążek nasączyć sokiem z cytryny i posmarować cienko dżemem porzeczkowym. Na dżem wyłożyć 1/2 białego kremu mascarpone, przykryć drugim krążkiem nasączonym sokiem z cytryny, cienko posmarować dżemem i wyłożyć 1/2 czekoladowego kremu, przykryć trzecim krążkiem, nasączyć jak poprzednio i posmarować cienko dżemem. Na wierzch wyłożyć biały krem, wyrównać powierzchnię. Boki posmarować czekoladowym kremem, zostawiając trochę kremu na dekorację. Tort udekorować kremem za pomocą szprycy (zrobić fantazyjne wzorki oraz kwiatki). |
Wydrukuj przepis |
TAGI: [tort urodzinowy z mascarpone, przepis na tort]
PRZEPISY NA TORTY
prosty tort śmietankowy
tort
tort babci Zosi
tort bananowy
tort bezowo kawowy
tort bezowo truskawkowy
tort bezowy
tort bezowy z borówkami
tort bezowy z czarną porzeczką
tort bezowy z dżemem jagodowym
tort bezowy z truskawkami
tort brownie z jagodami
tort brzoskwiniowy
tort budyniowy
tort budyniowy z ananasem
tort Cappucino
tort Czarny Las
tort czekoladowy z brzoskwiniami
tort czekoladowy z pomarańczą
tort czekoladowy z powidłami
tort czekoladowy z truskawkami
tort czekoladowy z wiśniami
tort jabłkowy
tort kakaowo śmietankowy
tort kawowy
tort limonkowy
tort makowy
tort makowo kawowy
tort makowo śmietankowy
tort mascarpone
tort migdałowy
tort orzechowo - chałwowy
tort orzechowo - kawowy
tort orzechowy
tort porzeczkowy
tort Rafaello
tort stracciatella
tort tiramisu
tort urodzinowy
tort urodzinowy z mascarpone
tort walentynkowy
tort wspaniały
tort z brzoskwiniami
tort z owocami
torcik bezowo kawowy z truskawkami
torcik czekoladowy
torcik czekoladowy z truskawkami
torcik kakaowy
torcik owocowy
torcik na zimno