Ciasta.net - Torcik czekoladowy
Twoja wyszukiwarka



Torcik czekoladowy

torcik czekoladowy

Rewelacyjny torcik czekoladowy. To świetne połączenie czekoladowego ciasta z bitą śmietaną. Ciasto czekoladowe jest nie za słodkie i nie za gorzkie, takie w sam raz, jednocześnie jest bardzo miękkie, puszyste i delikatne, nasączone herbatą z cytryną i przełożone bitą śmietaną. Prosto, szybko i bardzo smacznie. Torcik sprawdzi się doskonale na przeróżnych rodzinnych przyjęciach. Posmakuje każdemu. Dla dzieci i dorosłych. Gorąco zapraszam do wypróbowania. Porcja na małą tortownicę o śr. 21 cm.

Data dodania:
25.03.2019r.
Składniki:
  • CIASTO CZEKOLADOWE
  • 10 dag czekolady gorzkiej (lub deserowej)
  • 8 dag masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki cukru (15 dag)
  • 1 szklanka mąki pszennej (17 dag)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
     
  • BITA ŚMIETANA
  • 44 dag śmietany kremówki 36%
  • 15 g śmietan-fix
  • 4 łyżki cukru pudru
     
  • DO NASĄCZENIA
  • 1/2 szklanki czarnej herbaty
  • 3 łyżeczki soku z cytryny
Ciasto czekoladowe:
W rondelku umieścić pokrojone na kawałki masło oraz połamaną na kosteczki czekoladę, rozpuścić na małym ogniu, ciągle mieszając, aż składniki się roztopią. Zdjąć z ognia, wlać mleko i wymieszać. Jajka z cukrem ubić (zmiksować mikserem na najwyższych obrotach) na puszysty krem (ok. 5 minut). Dodać masę czekoladową i zmiksować do połączenia się składników już na małych obrotach miksera. Na koniec dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia.
 
Ciasto przelać do małej tortownicy śr. 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i piec 43 minuty (do tzw. suchego patyczka). Wyjąć z piekarnika i przestudzić.
Śmietana kremówka:
Przygotować tuż przed przekładaniem ciasta.
 
Zimną śmietanę kremówkę (musi być schładzana minimum 24 godziny) ubić z cukrem pudrem i śmietaną-fix (najlepiej w schłodzonej metalowej misce).
Przekładanie:
Wystudzone ciasto czekoladowe przekroić na pół. Z górnej części ciasta oderwać delikatnie skórkę, pokruszyć.
 
Dolny blat czekoladowy ułożyć na płaskim talerzu, nasączyć połową przygotowanej herbaty z cytryną, wyłożyć 2/3 części śmietany kremówki, przykryć górnym blatem czekoladowym, nasączyć i wyłożyć resztę bitej śmietany. Udekorować okruszkami ciasta czekoladowego. Schłodzić w lodówce.
 
Smacznego!
prosty torcik czekoladowy torcik czekoladowy z bitą śmietaną

TAGI: [torcik czekoladowy, przepis na ciasto czekoladowe]

Zobacz również: