Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Ciasto czekoladowe: |
|
W rondelku umieścić pokrojone na kawałki masło oraz połamaną na kosteczki czekoladę, rozpuścić na małym ogniu, ciągle mieszając, aż składniki się roztopią. Zdjąć z ognia, wlać mleko i wymieszać. Jajka z cukrem ubić (zmiksować mikserem na najwyższych obrotach) na puszysty krem (ok. 5 minut). Dodać masę czekoladową i zmiksować do połączenia się składników już na małych obrotach miksera. Na koniec dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia.
Ciasto przelać do małej tortownicy śr. 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i piec 43 minuty (do tzw. suchego patyczka). Wyjąć z piekarnika i przestudzić. |
| Śmietana kremówka: |
|
Przygotować tuż przed przekładaniem ciasta.
Zimną śmietanę kremówkę (musi być schładzana minimum 24 godziny) ubić z cukrem pudrem i śmietaną-fix (najlepiej w schłodzonej metalowej misce). |
| Przekładanie: |
|
Wystudzone ciasto czekoladowe przekroić na pół. Z górnej części ciasta oderwać delikatnie skórkę, pokruszyć.
Dolny blat czekoladowy ułożyć na płaskim talerzu, nasączyć połową przygotowanej herbaty z cytryną, wyłożyć 2/3 części śmietany kremówki, przykryć górnym blatem czekoladowym, nasączyć i wyłożyć resztę bitej śmietany. Udekorować okruszkami ciasta czekoladowego. Schłodzić w lodówce. Smacznego! |