Wyśmienity torcik czekoladowy z budyniem i truskawkami. Blaty czekoladowe są miękkie, a jednoczeście zbite, dzięki czemu tort łatwo się kroi, nie kruszy się i dobrze się trzyma. W połączeniu z domowym budyniem i świeżymi truskawkami tworzy idealne połączenie. Ciasto jest orzeźwiające, nie za słodkie, dobrze schłodzone sprawdzi się podczas upałów. Polecam na przeróżne przyjęcia, na niedzielny deser, czy po prostu do filiżanki kawy. Porcja na małą tortownicę o śr. 21 cm.
Data dodania: |
---|
07.06.2019r. |
Składniki: |
|
Ciasto czekoladowe: |
W rondelku umieścić pokrojone na kawałki masło oraz połamaną na kosteczki gorzką i mleczną czekoladę, rozpuścić na małym ogniu, ciągle mieszając, aż składniki się roztopią. Zdjąć z ognia, wlać mleko i wymieszać. Jajka z cukrem ubić (zmiksować mikserem na najwyższych obrotach) na puszysty krem (ok. 5 minut). Dodać masę czekoladową i zmiksować do połączenia się składników już na małych obrotach miksera. Na koniec dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia.
Ciasto przelać do małej tortownicy śr. 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i piec 43 minuty (do tzw. suchego patyczka). Wyjąć z piekarnika i przestudzić. |
Krem budyniowy: |
W 1/2 szklanki mleka wymieszać cukier, mąkę pszenną i ziemniaczaną. Resztę mleka zagotować. Do gotującego się mleka wlać mleko z cukrem i mąką. Ugotwać budyń, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia, przykryć folią spożywczą i odstawić do wystudzenia.
Miękkie masło utrzeć na puszysty krem (ubijać mikserem na najwyższych obrotach). Ostudzony budyń zmiksować przez chwilę na gładką masę i dodać do masła. Całość dokładnie zmiksować na gładki, puszysty krem. |
Przekładanie: |
Truskawki opłukać, osuszyć i pokroić na połówki.
Wystudzone ciasto czekoladowe przekroić na pół. Z górnej części ciasta oderwać delikatnie skórkę, pokruszyć i zostawić na wierzch. Dolny blat czekoladowy razem z papierem na którym piekło się ciasto ułożyć w foremce, posmarować dżemem truskawkowym, poukładać połówki truskawek (przecięciem do dołu), wyłożyć krem budyniowy (zostawiając 3 łyżki na wierzch). Przykryć górnym blatem czekoladowym, docisnąć, posmarować kremem budyniowym (3 łyżki) i posypać pokruszonym ciastem, lekko docisnąć. Schłodzić w lodówce. Przed podaniem udekorować truskawkami. Smacznego! |
TAGI: [torcik czekoladowy z truskawkami, przepis na ciasto czekoladowe]