Ciasta.net - Torcik bezowo - kawowy z truskawkami
Twoja wyszukiwarka



Torcik bezowo - kawowy z truskawkami

torcik bezowo - kawowy z truskawkami

Rewelacyjne połączenie chrupiącej i piankowej bezy z kawowym kremem śmietanowym oraz z pysznymi, świeżymi truskawkami. Zapraszam na torcik bezowo - kawowy z truskawkami. Świetny deser do kawy. Lekko słodki i mocno kawowy, a z dodatkiem owoców - orzeźwiający. Blaty bezowe są z wierzchu bardzo delikatne i chrupiące, a w środku mięciutkie i piankowe. Można je upiec dzień lub dwa przed przekładaniem tortu. Krem kawowy powstaje błyskawicznie, wystarczy wszystkie składniki zmiksować mikserem i gotowe, dlatego przygotowujemy go tuż przed przekładaniem blatów. Porcja na mały torcik o śr. ok. 19 - 20 cm. Gorąco polecam!

Data dodania:
10.07.2019r.
Składniki:
  • 2 BLATY BEZOWE
  • 3 białka
  • szczypta soli
  • 12,5 dag cukru pudru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
     
  • KREM KAWOWY
  • 300 ml śmietany kremówki 36%
  • 1 płaska łyżka cukru pudru
  • 1 płaska łyżka kawy zmielonej naturalnej
     
  • 1 łyżeczka kakao do posypania
  • truskawki do dekoracji
Blaty bezowe:
Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i narysować na nim 2 okręgi o średnicy 19 cm (odrysować, np. jakiś talerzyk).
 
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, najlepiej mikserem na najwyższych obrotach. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukier puder i dalej ubijać ok. 10 minut, aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną i jeszcze przez chwilę ubijać, ok. 30 sekund, do połączenia się składników.
 
Masę białkową wyłożyć na narysowane 2 okręgi. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 5 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni C, włączyć termoobieg i suszyć jeszcze przez 1,5 godziny. Studzić przy lekko uchylonym piekarniku, najlepiej przez całą noc.
Krem kawowy:
Śmietana kremówka powinna być dobrze schłodzona.
 
Śmietanę kremówkę, cukier puder i kawę ubić na sztywno mikserem na najwyższych obrotach (najlepiej w schłodzonej metalowej misce).
Przekładanie:
Jeden blat bezowy ułożyć na płaskim talerzu, wyłożyć krem kawowy (zostawiając 2 łyżki na wierzch), oprószyć 1/2 łyżeczki kakao. Przykryć drugim blatem bezowym, wyłożyć 2 łyżki kremu kawowego i znów oprószyć lekko kakao. Wierzch udekorować truskawkami (małe wyłożyć całe, a większe pokroić na połówki).
 
Torcik można od razu podawać. Można też schłodzić w lodówce przez ok. 1 godzinę i dopiero podawać.
 
Smacznego!
torcik bezowo - kawowy z truskawkami torcik bezowo - kawowy z truskawkami

TAGI: [torcik bezowo - kawowy z truskawkami, przepis na tort bezowy]

Zobacz również: