Przepyszna szarlotka z gruszkami i rodzynkami. To świetne ciasto jesienne na podwieczorek. Ciasto kruche przygotowałam na podstawie przepisu na szarlotkę amerykańską apple pie, z małymi zmianami: dodałam jajko zamiast wody, cukier puder zamiast zwykłego oraz do masła dodałam troszkę smalcu. Ciasto wyszło maślane, kruche, nie za słodkie, z delikatną nutką cynamonu (przed pieczeniem zostało lekko oprószone cynamonem). Gruszki (pokrojone w cienkie paseczki, tak jak przy apple pie) w połączeniu z rodzynkami, cukrem waniliowym i cukrem brązowym wyszły bajecznie pyszne. Całość doskonała. Gorąco polecam wypróbować, bo wg mnie to najlepsza szarlotka z owocami innymi niż jabłka. Porcja na tortownicę o śr. 25 cm.
Data dodania: |
---|
22.10.2015r. |
Składniki: |
|
Ciasto kruche: |
Do miski przesiać przez sito mąkę pszenną, dodać sól, cukier puder i pokrojone na kawałeczki zimne masło oraz pokrojony smalec. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajko i zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części i uformować kule. Obie kule rozpłaszczyć ręką, zawinąć w folię lub papier śniadaniowy i wstawić do lodówki na 30 minut. |
Nadzienie: |
Gruszki obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na cienkie, krótkie paseczki, wymieszać z cukrem waniliowym i rodzynkami. |
Pieczenie: |
Przygotować tortownicę o śr. 25 cm, wyłożyć papierem do pieczenia.
Jedną część ciasta rozwałkować na placek większy niż średnica foremki, najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Ciastem wyłożyć spód i boki tortownicy (brakujące miejsca wylepić palcami). Wstawić do lodówki na czas przygotowywania nadzienia. Ciasto wyjąć z lodówki, podziurkować widelcem, posypać przez siteczko cynamonem, wyłożyć nadzienie gruszkowe, posypać brązowym cukrem. Drugą część ciasta rozwałkować, pociąć na paski o szerokości 1 cm. Paski ułożyć na gruszkach tworząc kratkę. Brzegi skleić z ciastem po bokach. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 190 stopni C i piec przez 70 minut. Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem. Smacznego! |
TAGI: [szarlotka z gruszkami, przepis na szarlotkę]