Szarlotka rabarbarowa z budyniem

POLECAM:ciasta z jabłkami ze śliwkami z gruszkami ciasta z cukinią

Szarlotka rabarbarowa z budyniem

szarlotki ciasta z warzywami ciasta z rabarbarem

Wyśmienita szarlotka rabarbarowa z budyniem. Kwaskowy rabarbar idealnie komponuje się z budyniem i kruchym ciastem. Szarlotka jest przepyszna, rozpływa się w ustach. Ciasto jest lekko orzeźwiające, ale nie kwaskowe. Przygotowanie jest łatwe i szybkie. Polecam wypróbować w sezonie na rabarbar. To świetne ciasto na niedzielny deser w ogrodzie. Porcja na dużą foremkę 25x36 cm.

Data dodania:
07.06.2019r.
Składniki:
CIASTO 40 dag mąki pszennej 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 7 dag cukru 1 cukier wanilinowy (16 g) szczypta soli 20 dag masła 2 jajka RABARBAR 60 dag rabarbaru 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżka cukru wanilinowego 4 łyżki cukru BUDYŃ 1 budyń waniliowy bez cukru (40 g) 2 szklanki mleka 2 łyżki cukru cukier puder do posypania ciasta
Ciasto:
Mąkę przesiać przez sito, wsypać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem. Zimne masło posiekać w drobną kosteczkę, dodać do mąki i całość rozcierać palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajka i szybko zagnieść ciasto. Podzielić na pół, uformować 2 kule, rozpłaszczyć je, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce na czas przygotowywania rabarbaru i budyniu (30 minut lub trochę dłużej).
Rabarbar:
Rabarbar przyciąć, usuwając twarde końce i liście, opłukać, osuszyć i łodygi pokroić na kawałki ok. 1 cm (bez obierania łodyg). Pokrojony rabarbar wymieszać z mąką ziemniaczaną, cynamonem, cukrem wanilinowym i cukrem.
Budyń:
W 1 szklance mleka wymieszać proszek budyniowy. Resztę mleka zagotować z cukrem. Do gotująego się mleka wlać masę budyniową i ugotować budyń (chwilę pogotować ciągle mieszając). Zdjąć z ognia i przykryć folią spożywczą.
Pieczenie:
Prostokątną foremkę 25x36 cm lekko wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Ciasto wyjąć z lodówki i obie części rozwałkować na wielkość foremki (najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia). Jedną część rozwałkowanego ciasta przełożyć do foremki, podziurkować widelcem. Na ciasto wyłożyć rabarbar, a na rabarbar wyłożyć łyżką budyń (może być gorący). Na wierzch delikatnie wyłożyć drugą cześć rozwałkowanego ciasta, podziurkować widelcem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 50 minut. Wyjąć i przestudzić w foremce. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem. Smacznego!