Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Sernikobrownie z malinami

Składniki:
  • SPÓD CZEKOLADOWY
  • 10 dag gorzkiej czekolady
  • 10 dag miękkiego masła
  • 8 dag cukru
  • 2 jajka
  • 8 dag mąki pszennej
  • szczypta soli
     
  • MASA SEROWA
  • 50 dag twarogu półtłustego
  • 25 dag serka mascarpone
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 budyń waniliowy bez cukru (40 g)
  • 2 jajka
     
  • MALINY
  • 40 dag malin
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 5 dag płatków migdałowych
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia.
 
Dno tortownicy o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia (boków nie wykładać papierem i niczym nie smarować).
Spód czekoladowy:
Czekoladę połamać na kawałki i roztopić (na małym ogniu), lekko ostudzić. Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszysty krem, dodać do czekolady i wymieszać. Następnie dodać mąkę, szczyptę soli i ponownie wymieszać. Jajko ubić mikserem i dodać do masy czekoladowej, całość delikatnie wymieszać.
 
Masę przełożyć do przygotowanej foremki, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika do 160 stopni C, piec przez 20 minut, wyjąć z piekarnika (nie wyłączając go), od razu przelać masę serową.
Masa serowa:
Zmielony twaróg, serek mascarpone, cukier, cukier waniliowy i proszek budyniowy zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Dodać jajka i znów zmiksować.
Maliny:
Maliny opłukać i osuszyć. Wymieszać z mąką ziemniaczaną.
Pieczenie:
Masę serową wylać na podpieczony (gorący) czekoladowy spód, wyrównać powierzchnię. W tym momencie boki tortownicy owinąć folią aluminiową (złożyć 2 warstwy folii błyszczącą stroną na zewnątrz), aby boki ciasta czekoladowego podczas pieczenia za bardzo się nie wysuszyły. Na masę serową przełożyć maliny, a na wierzch posypać płatki migdałowe.
 
Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika do 160 stopni C i piec przez 55 minut. Studzić w uchylonym piekarniku. Całowicie ostudzony sernik wyjąć z tortownicy, przełożyć na deseczkę i wstawić do lodówki.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/sernikobrownie-z-malinami.php

Wybrane kategorie: sernik