Ciasta.net - Sernik z likierem kawowym
Twoja wyszukiwarka


Sernik z likierem kawowym
na czekoladowym spodzie z polewą wiśniową

sernik z likierem kawowym

Kremowy i delikatny sernik z likierem kawowym, na czekoladowym spodzie, z wiśniową polewą przygotowaną z dżemu i czekolady. Sernik jest lekko mazisty, dlatego przy krojeniu konieczne jest maczanie noża w gorącej wodzie i wycieranie ręcznikiem papierowym. Spód czekoladowy przygotowałam wg przepisu na sernik amaretto z bezą. Masa serowa powstała na bazie przepisu na sernik kawowy (w którym dodałam kawę rozpuszczalną, a tutaj zastąpiłam kawę likierem kawowym) oraz sernik na spodzie brownie (w którym również dodałam mleko skondensowane słodzone). Polecam na niedzielny deser oraz na święta Bożego Narodzenia obok tradycyjnych serników i pierników. Porcja na tortownicę o śr. 25 cm.

Data dodania:
05.12.2015r.
Składniki:
  • SPÓD CZEKOLADOWY
  • 5 dag gorzkiej czekolady
  • 5 dag miękkiego masła
  • 4 dag cukru
  • 1 jajko
  • 4 dag mąki pszennej
     
  • MASA SEROWA
  • 75 dag twarogu półtłustego
  • 25 dag serka mascarpone
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy (15 g)
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4 jajka
  • 1/3 szklanki śmietany gęstej 36%
  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego 8% tłuszczu (530 g)
  • 1/3 szklanki likieru kawowego
     
  • POLEWA WIŚNIOWA
  • 25 dżemu wiśniowego
  • 3 kosteczki deserowej czekolady (można pominąć)
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia.
 
Dno tortownicy (śr. 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz, boków niczym nie smarować.
Spód czekoladowy:
Czekoladę połamać na kawałki i roztopić (na małym ogniu), lekko ostudzić. Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszysty krem, dodać do czekolady i wymieszać. Następnie dodać mąkę i ponownie wymieszać. Jajko ubić mikserem i dodać do masy czekoladowej, całość delikatnie wymieszać.
 
Masę przełożyć do przygotowanej tortownicy, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C, piec przez 9 minut, wyjąć z piekarnika (nie wyłączając go), od razu przelać masę serową.
Masa serowa:
Zmielony twaróg i serek mascarpone zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Dodać cukier i cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną i zmiksować. Dodać jajka i znów zmiksować tylko do połączenia. Nastęnie dodać mleko skondensowane i zmiksować. Dodać śmietanę i ponownie zmiksować. Na koniec dodać likier kawowy i zmiksować.
Pieczenie:
Masę serową wylać na podpieczony (gorący) czekoladowy spód. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 40 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni C i piec jeszcze przez 30 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku stopniowo go otwierając. Po całkowitym wystudzeniu obkroić nożem przy samym brzegu tortownicy, zdjąć obręcz, przełożyć razem z papierem na deskę lub płaski talerz.
Polewa wiśniowa:
Dżem wiśniowy przełożyć do rondelka i gotować na średnim ogniu do zgęstnienia. Przed końcem dodać kosteczki czekolady i całość gotować do rozpuszczenia się czekolady od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia i wymieszać. Można przetrzeć przez sito, aby uzystakć gładką polewę (ja nie przecierałam, aby pozostały kawałki wiśni). Gorącą polewą polać sernik. Gdy polewa przestygnie sernik wstawić do lodówki. Kroić nożem zanurzonym na chwilę we wrzątku i wycierać papierowym ręcznikiem.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
sernik z likierem kawowym sernik z likierem kawowym

TAGI: [sernik z likierem kawowym, przepis na sernik]

SEZON NA JABŁKA

PRZEPISY NA SERNIKI

sernik
izaura
biały sernik
lekki sernik
puszysty sernik
sernik Agnieszki
sernik amaretto z bezą
sernik bez sera
sernik biały z czekoladą
sernik biszkoptowy
sernik chałwowy
sernik cytrynowy na ciasteczkowym spodzie
sernik cytrynowy na spodzie brownie
sernik czekoladowo - pomarańczowy
sernik gotowany
sernik gruszkowy
sernik kajmakowy
sernik kakaowy
sernik kawowy
sernik kokosowy
sernik krakowski
sernik kremowy ze smażonymi śliwkami
sernik królewski
sernik królewski z bezą
sernik migdałowy
sernik na biszkopcie
sernik na ciastkach
sernik na drożdżach
sernik na herbatnikach
sernik na lanym cieście
sernik na piernikowym spodzie
sernik na spodzie brownie
sernik na śmietanie
sernik na święta
sernik nowojorski
sernik nowojorski 2
sernik piernikowy
sernik pod pierzynką
sernik pomarańczowy
sernik puszysty
sernik śliwkowy
sernik świąteczny
sernik tradycyjny
sernik wiedeński
sernik wiedeński 2
sernik wyśmienity
sernik z brzoskwiniami
sernik z czekoladą
sernik z delicjami
sernik z jabłkami
sernik z jagodami
sernik z jagodami z polewą jagodową
sernik z jogurtem greckim
sernik z kratką
sernik z kruszonką
sernik z likierem kawowym
sernik z makiem
sernik z mandarynkami
sernik z musem czekoladowym
sernik z musem porzeczkowym
sernik z musem truskawkowym
sernik z piernikami
sernik z rosą
sernik z serków homo
sernik z truskawkami
Sernik z wiśniami
Sernik z wiśniami w likierze
sernik z ziemniakami
sernik ze śliwkami
sernik ze śliwkami na kruchym spodzie
sernik "Złota Rosa"
sernik żurawinowy
mini serniczki z musem jagodowym
sernikobrownie z malinami
sernikobrownie z truskawkami
seromakowiec

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

sałatka z ryżem i papryką

POLECAM