Ciasta.net - Sernik z musem truskawkowym
Twoja wyszukiwarka



Sernik z musem truskawkowym

sernik z musem truskawkowym

Delikatny i aksamitny, a jednocześnie gładki i lekko zbity (nie kremowy) sernik z musem truskawkowym na zbożowych herbatnikach z płatkami owsianymi. Przygotowanie jest łatwe i szybkie, jedynie podzielone na dwa etapy: pieczenie i całkowite wystudzenie sernika oraz zrobienie musu. Sernik możemy upiec dzień wcześniej, wystudzić i schłodzić w lodówce, a następnego dnia przygotować mus. Do musu możemy dodać świeże lub mrożone owoce lata (u mnie mrożone, zmiksowane, ale mogą też być całe mrożone - 30 dag). Sernik dobrze się kroi i jest podzielny. Polecam na wiosenny deser. Porcja na tortownicę o śr. 24 cm.

Data dodania:
19.04.2018r.
Składniki:
  • SPÓD
  • 20 dag herbatników zbożowych z płatkami owsianymi
  • 5 dag masła
     
  • MASA SEROWA
  • 50 dag twarogu półtłustego
  • 250 ml śmietany kremówki 30%
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
     
  • MUS TRUSKAWKOWY
  • 500 ml zmiksowanych truskawek (świeżych lub mrożonych)
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 8 g żelatyny + 3 łyżki zimnej wody
  • 250 ml śmietany kremówki 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
Spód:
Tortownicę o śr. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
 
Ciastka herbatniki pokruszyć (najlepiej blenderem). Masło stopić na wolnym ogniu, dodać do pokruszonych herbatników i wymieszać. Przełożyć na dno tortownicy, wyrównać powierzchnię, dokładnie i mocno uklepać. Wstawić do piekarnika i podpiec przez 10 - 12 minut w temperaturze 180 stopni C. Wyjąć i przestudzić. W tym czasie przygotować masę serową.
Masa serowa:
Składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia.
 
Wszystkie składniki przełożyć do miski i zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników.
Pieczenie:
Na wystudzony herbatnikowy spód przelać masę serową, delikatnie wyrównać. Wstawić do piekarnika, ustawić temperaturę na 150 stopni C (góra - dół) i piec 45 minut lub trochę dłużej. Studzić w lekko uchylonym piekarniku. Całkowicie wystudzony sernik wstawić do lodówki.
Mus truskawkowy:
Mrożone zmiksowane truskawki rozmrozić, przelać do garnka, dodać cukier, sok z cytryny i gotować przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia.
 
Żelatynę zalać 3 łyżkami zimnej wody i namoczyć przez 10 minut, następnie podgrzać na małym ogniu do rozpuszczenia (nie doprowadzając do wrzenia, gdyż wtedy żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Do płynnej żelatyny dodać 1 łyżkę musu truskawkowego i wymieszać, następnie wlać do reszty musu i całość wymieszać.
 
Schłodzoną śmietankę ubić, w połowie ubijania dodać cukier puder i dalej ubijać, aż śmietana będzie gęsta i sztywna. Dodać ostudzony mus truskawkowy wymieszany z żelatyną i krótko zmiksować na najniższych obrotach miksera. Wyłożyć na wystudzony sernik i schłodzić w lodówce przez kilka godzin (najlepiej przez całą noc), aż mus zastygnie. Przed podaniem udekorować pokruszoną bezą.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
sernik z musem truskawkowym na herbatnikach delikatny sernik z musem truskawkowym

TAGI: [sernik z musem truskawkowym, przepis na sernik]

Zobacz również:

CIASTA NA ŚWIĘTA

PRZEPISY NA SERNIKI

sernik
izaura
biały sernik
delikatny sernik z musem z czarnej porzeczki
lekki sernik
puszysty sernik
sernik Agnieszki
sernik amaretto z bezą
sernik bez sera
sernik biały z czekoladą
sernik biszkoptowy
sernik chałwowy
sernik cytrynowy na ciasteczkowym spodzie
sernik cytrynowy na spodzie brownie
sernik czekoladowo - pomarańczowy
sernik gotowany
sernik gruszkowy
sernik kajmakowy
sernik kakaowy
sernik kawowy
sernik kokosowy
sernik krakowski
sernik kremowy ze smażonymi śliwkami
sernik królewski
sernik królewski z bezą
sernik migdałowy
sernik na biszkopcie
sernik na ciastkach
sernik na drożdżach
sernik na herbatnikach
sernik na lanym cieście
sernik na piernikowym spodzie
sernik na spodzie brownie
sernik na śmietanie
sernik na święta
sernik nowojorski
sernik nowojorski 2
sernik piernikowy
sernik pod pierzynką
sernik pomarańczowy
sernik pomarańczowy na ciasteczkowym spodzie
sernik puszysty
sernik śliwkowy
sernik świąteczny
sernik tradycyjny
sernik wiedeński
sernik wiedeński 2
sernik wyśmienity
sernik z brzoskwiniami
sernik z czekoladą
sernik z delicjami
sernik z jabłkami
sernik z jagodami
sernik z jagodami z polewą jagodową
sernik z jogurtem greckim
sernik z kratką
sernik z kruszonką
sernik z likierem kawowym
sernik z makiem
sernik z mandarynkami
sernik z musem czekoladowym
sernik z musem porzeczkowym
sernik z musem truskawkowym
sernik z piernikami
sernik z ricotty
sernik z rosą
sernik z serków homo
sernik z truskawkami
Sernik z wiśniami
Sernik z wiśniami w likierze
sernik z ziemniakami
sernik ze śliwkami
sernik ze śliwkami na kruchym spodzie
sernik "Złota Rosa"
sernik żurawinowy
mini serniczki z musem jagodowym
sernikobrownie z malinami
sernikobrownie z truskawkami
seromakowiec

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

sałatka śledziowa z jabłkiem

POLECAM