Sernik piernikowy na spodzie czekoladowym
na święta Bożego Narodzenia

sernik piernikowy

Świąteczny sernik o smaku czekolady i piernika. Na spodzie czekoladowo - piernikowym, a wierzch oblany zapiekaną polewą śmietanową. Masa serowa bardzo aksamitna, delikatna i puszysta. Spód czekoladowy z dodatkiem przyprawy do piernika, którą można pominąć jeśli będziemy przygotowywać sernik na inną okazję. Przygotowanie spodu i masy serowej nie jest skomplikowane i czasochłonne, jedynie pieczenie trwa dość długo, gdyż razem z zapiekanym spodem sernik pieczemy przez 130 minut. Mimo długiego pieczenia bardzo polecam wypróbować przepis, gdyż sernik smakuje wyśmienicie. Porcja na tortownicę o śr. 25 cm.

Data dodania:
09.12.2014r.
Składniki:
  • SPÓD
  • 7 dag gorzkiej czekolady
  • 7 dag miękkiego masła
  • 4 łyżki cukru (55 g)
  • 1 jajko
  • 4 dag mąki
  • 1 łyżka przyprawy do piernika (7 g)
     
  • MASA SEROWA
  • 60 dag twarogu półtłustego
  • 25 dag serka mascarpone
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 4 jajka
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1/3 szklanki śmietany kremówki 30%
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
     
  • POLEWA ŚMIETANOWA
  • 20 dag gęstej, kwaśnej śmietany 18%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki 30%
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Dno tortownicy o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz, boków niczym nie smarować.
Spód:
Czekoladę połamać na kawałki, włożyć do rondelka, dodać pokrojone masło, cukier i roztopić na małym ogniu ciągle mieszając. Zdjąć z ognia, dodać jajko i wymieszać. Dodać mąkę, przyprawę do piernika i wymieszać. Masę wyłożyć na dno tortownicy, wyrównać powierzcnię i podpiec w nagrzanym piekarniku do 180 Stopni C przez 10 minut. Podpieczony spód wyjąć z piekarnika.
Masa serowa:
Zmielony twaróg i serek mascarpone zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Dodać mąkę ziemniaczną, cukier, cukier waniliowy i krótko zmiksować. Następnie dodawać po jednym jajku i cały czas miksować. Na koniec dodać śmietanę kremówkę i całość wymieszać łyżką. Do osobnej miseczki odłożyć 8 łyżek masy serowej i dodać przyprawę do piernika, wymieszać.
Pieczenie:
Masę serową przelać na podpieczony spód, wyrównać. Wyłożyć masę serową z przyprawą do piernika i znów wyrównać powierzcnię. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temeraturę do 120 stopni C i piec przez 90 minut. Po tym czasie nie wyłączając piekarnika wyjąć sernik i wierzch posmarować polewą śmietanową. Ponownie wstawić do piekarnika i piec jeszcze przez 15 minut w temparaturze 120 stopni C. Sernik studzić w zamkniętym piekarniku przez 5 minut, następnie stopniowo do otwierać. Dobrze wystudzony sernik wyjąć z tortownicy i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Przed podaniem brzeg sernika posypać cukrem pudrem.
 
Smacznego!
Polewa śmietanowa:
Obie śmietany i cukier puder dokładnie wymieszać (rozetrzeć zewnętrzną stroną łyżki) do uzyskania gładkiej masy.
Wydrukuj przepis
sernik piernikowy sernik piernikowy

TAGI: [sernik piernikowy, przepis na sernik]

Szarlotkowe wypieki

przepisy na szarlotki

Ciasta z jabłkami

ciasta z jabłkami

Naleśniki

naleśniki

Przepisy na serniki

sernik izaura biały sernik delikatny sernik z musem z czarnej porzeczki lekki sernik puszysty sernik sernik Agnieszki sernik amaretto z bezą sernik bez sera sernik biały z czekoladą sernik biszkoptowy sernik chałwowy sernik cytrynowy na ciasteczkowym spodzie sernik cytrynowy na spodzie brownie sernik czekoladowo - pomarańczowy sernik gotowany sernik gruszkowy sernik kajmakowy sernik kakaowy sernik kawowy sernik kokosowy sernik krakowski sernik kremowy z polewą śmietanową sernik kremowy ze smażonymi śliwkami sernik królewski sernik królewski na jasnym spodzie sernik królewski z bezą sernik migdałowy sernik na biszkopcie sernik na ciastkach sernik na drożdżach sernik na herbatnikach sernik na lanym cieście sernik na piernikowym spodzie sernik na spodzie brownie sernik na śmietanie sernik na święta sernik nowojorski sernik nowojorski 2 sernik piernikowy sernik pod pierzynką sernik pomarańczowy sernik pomarańczowy na ciasteczkowym spodzie sernik puszysty sernik puszysty na herbatnikach sernik śliwkowy sernik świąteczny sernik świąteczny na spodzie brownie sernik świąteczny z powidłami sernik tradycyjny sernik tradycyjny na kruchym spodzie sernik wiedeński sernik wiedeński 2 sernik wyśmienity sernik z białą czekoladą sernik z białą czekoladą na migdałowym spodzie sernik z brzoskwiniami sernik z czekoladą sernik z delicjami sernik z jabłkami sernik z jagodami sernik z jagodami z polewą jagodową sernik z jogurtem greckim sernik z karmelem i orzechami sernik z kratką sernik z kruszonką sernik z likierem kawowym sernik z makiem sernik z malinami sernik z mandarynkami sernik z musem czekoladowym sernik z musem porzeczkowym sernik z musem truskawkowym sernik z piernikami sernik z ricotty sernik z rosą sernik z serków homo sernik z serków homogenizowanych na kruchym spodzie sernik z truskawkami sernik z wiśniami sernik z wiśniami w likierze sernik z ziemniakami sernik ze śliwkami sernik ze śliwkami na kruchym spodzie sernik "Złota Rosa" sernik żurawinowy mini serniczki z karmelem mini serniczki z musem jagodowym sernikobrownie sernikobrownie pomarańczowe sernikobrownie z jagodami sernikobrownie z malinami sernikobrownie z mascarpone sernikobrownie z powidłami i orzechami sernikobrownie z truskawkami sernikobrownie z wiśniami z kompotu śmietanowiec na cieście kakaowym śmietanowiec na cieście kruchym seromakowiec seromakowiec na cieście kruchym

Znane i lubiane ciasta

Składniki ciasta


 
Polecam:
Dyktanda
Przepisy na sałatki


ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2024