Bardzo delikatny i lekki sernik z ricotty i mascarpone na herbatnikowym spodzie. Masa serowa z dodatkiem białej czekolady i śmietany kremówki. Wierzch sernika udekorowałam gorzką czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej z odrobiną oleju (masła). Przygotowanie jest bardzo łatwe i szybkie (w porównaniu do serników na zimno, gdy mamy zmielić twaróg). Sernik dobrze się kroi i ładnie wygląda, dlatego świetnie sprawdzi się na przeróżnych przyjęciach z rodziną i przyjaciółmi. Gorąco polecam! Porcja na tortownicę o śr. 25 cm.
Data dodania: |
---|
03.11.2018r. |
Składniki: |
|
Przygotowanie: |
Dno tortownicy o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków niczym nie smarować i nie wykładać papierem do pieczenia.
Herbatniki pokruszyć (najlepiej blenderem). Masło stopić na wolnym ogniu, dodać do pokruszonych ciastek i wymieszać. Przełożyć na dno tortownicy, wyrównać powierzchnię, dokładnie i mocno uklepać. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko przestudzić. Serek ricotta i mascarpone wymieszać. Dodać cukier puder i zmiksować na małych obrotach miksera do połączenia się składników. Dodać rozpuszczoną białą czekoladę i zmiksować do połączenia. Zimną śmietankę kremówkę ubić na sztywno (najlepiej w schłodzonej, metalowej misce) i dodać do masy serowej, zmiksować tylko do połączenia się składników (cały czas na małych obrotach miksera). Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Odstawić na ok. 10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzać na małym ogniu, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Nie doprowadzić do wrzenia, ponieważ żelatyna podczas gotowania straci swoje właściwości żelujące. Zdjąć z ognia i przestudzić. Do przestudzonej żelatyny dodać 1 łyżkę masy serowej, wymieszać i zabieloną żelatynę powoli wlać do reszty masy serowej, zmiksować mikserem na małych obrotach. Masę serową przelać na schłodzony spód ciasteczkowy. Wstawić do lodówki do stężenia (najlepiej na całą noc). Udekorować gorzką czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej z odrobiną masła lub oleju. Smacznego! |
TAGI: [sernik na zimno z ricotty, przepis na sernik na zimno]
PRZEPISY NA SERNIKI NA ZIMNO
sernik na zimno
sernik z malinami
sernik z morelami
sernik biało-czerwony
deser biało-czerwony
deser kibica
galaretkowiec z bananami
kawowy sernik na zimno z truskawkami
kolorowy sernik na zimno
lodowiec
lodowiec z truskawkami
prosty sernik na zimno z truskawkami
sernik mascarpone
z mleka i śmietany
sernik na zimno na biszkopcie
na biszkopcie z delicjami
sernik na zimno biało-czerwony
na biszkopcie z truskawkami
sernik na zimno na biszkoptach
sernik na zimno tiramisu
sernik na zimno pianka z truskawkami
sernik na zimno z borówkami
sernik na zimno z czereśniami
sernik na zimno z brzoskwiniami
sernik na zimno z jagodami
sernik na zimno z jeżynami
sernik na zimno z kryształkami
sernik na zimno z musem jagodowym
sernik na zimno z musem truskawkowym
sernik na zimno z ricotty
sernik na zimno z truskawkami
sernik na zimno z truskawkami i galaretką
sernik na zimno z twarogu i jajek
sernik na zimno z twarogu z borówkami
sernik z galaretką
sernik z mascarpone
śmietanowiec z truskawkami
tiramisu
tiramisu klasyczne
tiramisu z czekoladą
tiramisu z jagodami
tiramisu z truskawkami
jagodowy sernik na zimno
truskawkowy sernik na zimno