Mięciutki biszkopt nasączony sokiem z cytryny, masa serowa delikatna i puszysta o lekkim cytrynowym smaku, na wierzchu cieniutka warstwa galaretki cytrynowej ozdobiona listkiem melisy. Wszystkie trzy warstwy idealnie do siebie pasują, dlatego smak jest wyśmienity. Przygotowanie jest łatwe i szybkie, biszkopt można upiec dzień wcześniej (będzie jeszcze prościej), masa serowa powstaje bardzo szybko, składa się z czterech składników: sera, śmietany kremówki, jogurtu greckiego i rozpuszczonej galaretki (można użyć gotowego sera z wiaderka dobrej jakości, np. z "Piątnicy", wtedy masa powstanie błyskawicznie). Polecam gorąco wypróbować, to sernik nie tylko dla wielbicieli cytrynowych, orzeźwiających smaków. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.
Data dodania: |
---|
15.09.2016r. |
Składniki: |
|
Biszkopt: |
Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotować wszystkie składniki (powinny być w temperaturze pokojowej).
Żółtka oddzielić od białek. Obie mąki przesiać dwukrotnie z wysoka przez sitko i wymieszać. W tym momencie włączyć piekarnik i ustawić temperaturę na 175 stopni C. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę (najlepiej mikserem na wysokich obrotach), pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać na wysokich obrotach miksera (w sumie ubijać 7 minut). Następnie dodawać po jednym żółtku i dalej ubijać 4 minuty. Na koniec dodawać w kilku turach wymieszane i przesiane obie mąki. Bardzo delikatnie wymieszać łyżką tak, aby nie zniszczyć ubitej piany. Zebrać ciasto z samego dna miski i ponownie delikatnie przemieszać. Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki i wyrównać delikatnie powierzchnię. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i piec 22 minuty. Po upieczeniu biszkopt od razu wyjąć z piekarnika, upuścić w foremce z wysokości 50 cm (np. na stół wyłożony ręcznikiem) i ostudzić. Wyjąć biszkopt z papierem, delikatnie zdjąć papier, ponownie biszkopt ułożyć na papierze i przełożyć z papierem do foremki (wszystko po to, aby podczas krojenia biszkopt łatwo odchodził od papieru). |
Masa serowa: |
Ser powinien być w temperaturze pokojowej, natomiast śmietana kremówka powinna być dobrze schłodzona.
Galaretki rozpuścić w jednej szklance wrzącej wody, dokładnie wymieszać i przestudzić. Gdy galaretka będzie już przestudzona zacząć ubijać śmietanę kremówkę. Do ubitej śmietany dodać zmielony ser i zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Dodać jogurt grecki i znów zmiksować. Następnie dodać sok z cytryny i ponownie zmiksować. Na koniec dodać tężejącą galaretkę i zmiksować do połączenia na gładką masę. |
Przekładanie: |
Biszkopt nasączyć sokiem z cytryny, przełożyć masę serową i wstawić do lodówki do stężenia. W tym czasie rozpuścić galaretkę cytrynową w 1 szklance wrzącej wody, wymieszać i przestudzić. Sernik wyjąć z lodówki i przelać tężejącą galaretkę, ponownie wstawić do lodówki do całkowitego stężenia, najlepiej na całą noc.
Smacznego! |
Wydrukuj przepis |
TAGI: [sernik na biszkopcie, przepis na sernik na zimno]
PRZEPISY NA SERNIKI NA ZIMNO
sernik na zimno
sernik z malinami
sernik z morelami
sernik biało-czerwony
deser biało-czerwony
deser kibica
galaretkowiec z bananami
kawowy sernik na zimno z truskawkami
kolorowy sernik na zimno
lodowiec
lodowiec z truskawkami
prosty sernik na zimno z truskawkami
sernik mascarpone
z mleka i śmietany
sernik na zimno na biszkopcie
na biszkopcie z delicjami
sernik na zimno biało-czerwony
na biszkopcie z truskawkami
sernik na zimno na biszkoptach
sernik na zimno tiramisu
sernik na zimno pianka z truskawkami
sernik na zimno z borówkami
sernik na zimno z czereśniami
sernik na zimno z brzoskwiniami
sernik na zimno z jagodami
sernik na zimno z jeżynami
sernik na zimno z kryształkami
sernik na zimno z musem jagodowym
sernik na zimno z musem truskawkowym
sernik na zimno z ricotty
sernik na zimno z truskawkami
sernik na zimno z truskawkami i galaretką
sernik na zimno z twarogu i jajek
sernik na zimno z twarogu z borówkami
sernik z galaretką
sernik z mascarpone
śmietanowiec z truskawkami
tiramisu
tiramisu klasyczne
tiramisu z czekoladą
tiramisu z jagodami
tiramisu z truskawkami
jagodowy sernik na zimno
truskawkowy sernik na zimno