Ciasta.net - Sernik na zimno tiramisu
Twoja wyszukiwarka



Sernik na zimno tiramisu

sernik na zimno tiramisu

Sernik na zimno tiramisu cudownie pachnący kawą. Sernik na zimno przygotowany w wersji znanego i lubianego tiramisu. Na podłużnych biszkoptach nasączonych mocno kawą i rumem (u mnie zaparzona kawa prawdziwa, ale można tak jak w klasycznym tiramisu przygotować kawę espresso, a zamiast rumu dodać likier amaretto). Masa serowa podobnie jak w tradycyjnym tiramisu z serka mascarpone i śmietany kremówki uzupełniona przezroczystą galaretką, tak aby powstał sernik na zimno. Zapraszam do wypróbowania, przepis jest prosty, wykonanie łatwe, a efekt rewelacyjny. Sernik tiramisu jest bardzo delikatny, piankowy, mocno kawowy i nie za słodki. Przepyszny. Idealnie sprawdzi się na przyjęciach. To świetny deser do kawy. Porcja na foremkę 21x25 cm.

Data dodania:
20.11.2020r.
Składniki:
  • MASA SEROWA
  • 50 dag serka mascarpone
  • 330 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 galaretki przezroczyste (każda po 77 g)
  • 500 ml wody do galaretki
     
  • NASĄCZENIE
  • 2 czubate łyżeczki kawy prawdziwej lub 1 duża filiżanka kawy espresso (z 4 łyżeczek)
  • 50 ml rumu lub likieru amaretto
     
  • DODATKOWO
  • 32 sztuki podłużnych biszkoptów
  • 2 łyżki kakao
Przygotowanie:
2 galaretki przezroczyste rozpuścić w 2 szklankach (500 ml) wrzącej wody, dokładnie wymieszać i odstawić do wystudzenia.
 
Przygotować nasączenie: kawę wsypać do szklanki (250 ml) i zalać prawie do pełna wrzącą wodą, wymieszać. Przesudzić, dodać rum lub likier amaretto i wymieszać.
Masa serowa:
Dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę, serek mascarpone i cukier puder ubić na sztywno. Gdy galaretki będą wystudzone wlać powoli do masy serowej i zmiksować tylko do połączenia się składników na najmniejszych obrotach miksera. Odstawić do lekkiego stężenia.
Przekładanie:
Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
 
Biszkopty nasączyć kawą z dodatkiem rumu i ułożyć na spodzie foremki (16 sztuk biszkoptów).
 
Na biszkopty wyłożyć połowę masy serowej, posypać kakao przez siteczko, następnie ułożyć drugą warstwę nasączonych kawą biszkoptów (pozostałe 16 sztuk) i wyłożyć resztę masy serowej.
 
Wierzch ciasta posypać kakao (przez siteczko). Można też posypać startą na tarce jarzynowej czekoladą.
 
Sernik wstawić do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).
 
Smacznego!
sernik na zimno tiramisu tiramisu sernik na zimno

TAGI: [sernik na zimno tiramisu, przepis na tiramisu]

Zobacz również: