Ciasta.net - Sernik na drożdżach z migdałami i rodzynkami
Twoja wyszukiwarka


Sernik na drożdżach z migdałami i rodzynkami
w polewie czekoladowej, bez pieczenia spodu

sernik na drożdżach

Miękki i wilgotny sernik na drożdżach z migdałami i rodzynkami oblany czekoladą deserową i udekorowany całymi migdałami. Przepis jest inny niż na pozostałe serniki, gdyż do masy serowej nie dodaje się ani bydyniu, ani mąki ziemniaczenj, czy kaszy manny, ale za to drożdże. Dzięki temu sernik wychodzi bardzo pulchny i delikatny. To ciasto w sam raz do niedzielnej kawki. Porcja na tortownicę o śr. 22 cm.

Data dodania:
26.08.2013r.
Składniki:
  • MASA SEROWA
  • 50 dag sera półtłustego
  • 25 dag cukru (można dać mniej)
  • 5 jajek
  • 6,5 dag miękkiego masła
  • 1 dag drożdży
  • 6,5 dag migdałów
  • 6,5 dag rodzynek
     
  • DEKORACJA
  • 5 dag czekolady deserowej
  • 3 łyżeczki masła
  • migdały (u mnie 22 sztuki)
  • 3 kostki białej czekolady
  • 2 kostki czekolady deserowej
Przepis:
Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Migdały sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na połówki lub mniejsze kawałki. Rodzynki sparzyć wodą lub dla intenywniejszego smaku nasączyć w rumie, osączyć na siteczku i osuszyć.
 
Ser półtłusty zmielić w maszynce trzykrotnie. Dodać cukier i zmiksować mikserem. Następnie miksując dodawać po jednym żółtku i na koniec jedno całe jajko. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę i dodać do sera, zmiksować. Drożdże pokruszyć, dodać do masy serowej i dokładnie zmiksować. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do sera i delikatnie wymieszać. Wsypać przygotowane migdały i rodzynki i lekko wymieszać.
 
Masę serową przelać do tortownicy (do połowy wysokości, gdyż sernik wyrośnie). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C i piec przez 40 - 50 minut (piekłam 50 minut, aż wierzch był brązowy). Po upieczeniu studzić w lekko uchylonym piekarnku.
 
Całkowicie wystudzony sernik polać polewą czekoladową (czekoladę deserową razem z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej). Udekorować całymi migdałami oraz startą na tarce jarzynowej (lub nożykiem do warzyw) białą i deserową czekoladą. Sernik schłodzić w lodówce. Przed podaniem wyjąć 15 minut wcześniej z lodówki.
 
Smacznego!
Uwagi:
Do masy serowej można dodać trochę mniej cukru, bo wg mnie wyszedł troszkę za słodki. Migdały można pokroić na kilka kawałków (nie na połówki), wtedy sernik będzie łatwiej się kroił i nie będzie się kruszył. Rodzynki można tylko sparzyć lub jeśli ktoś lubi smak alkoholu w serniku to można je nasączyć w rumie lub whisky. Dekorację można wykonać wg własnego smaku i gustu.
Wydrukuj przepis
sernik na drożdżach sernik na drożdżach

TAGI: [sernik na drożdżach, przepis na sernik]

SEZON NA JABŁKA

PRZEPISY NA SERNIKI

sernik
izaura
biały sernik
lekki sernik
puszysty sernik
sernik Agnieszki
sernik amaretto z bezą
sernik bez sera
sernik biały z czekoladą
sernik biszkoptowy
sernik chałwowy
sernik cytrynowy na spodzie brownie
sernik czekoladowo - pomarańczowy
sernik gotowany
sernik gruszkowy
sernik kajmakowy
sernik kakaowy
sernik kawowy
sernik kokosowy
sernik krakowski
sernik królewski
sernik królewski z bezą
sernik migdałowy
sernik na biszkopcie
sernik na ciastkach
sernik na drożdżach
sernik na herbatnikach
sernik na lanym cieście
sernik na piernikowym spodzie
sernik na spodzie brownie
sernik na śmietanie
sernik na święta
sernik nowojorski
sernik nowojorski 2
sernik piernikowy
sernik pod pierzynką
sernik pomarańczowy
sernik puszysty
sernik śliwkowy
sernik świąteczny
sernik tradycyjny
sernik wiedeński
sernik wiedeński 2
sernik wyśmienity
sernik z brzoskwiniami
sernik z czekoladą
sernik z delicjami
sernik z jabłkami
sernik z jagodami
sernik z jagodami z polewą jagodową
sernik z jogurtem greckim
sernik z kratką
sernik z kruszonką
sernik z likierem kawowym
sernik z makiem
sernik z mandarynkami
sernik z musem czekoladowym
sernik z musem porzeczkowym
sernik z piernikami
sernik z rosą
sernik z serków homo
sernik z truskawkami
Sernik z wiśniami
Sernik z wiśniami w likierze
sernik z ziemniakami
sernik ze śliwkami
sernik "Złota Rosa"
sernik żurawinowy
mini serniczki z musem jagodowym
sernikobrownie z malinami
sernikobrownie z truskawkami
seromakowiec

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

risotto z cukinii

POLECAM