Sernik na drożdżach z migdałami i rodzynkami
w polewie czekoladowej, bez pieczenia spodu

sernik na drożdżach

Miękki i wilgotny sernik na drożdżach z migdałami i rodzynkami oblany czekoladą deserową i udekorowany całymi migdałami. Przepis jest inny niż na pozostałe serniki, gdyż do masy serowej nie dodaje się ani bydyniu, ani mąki ziemniaczenj, czy kaszy manny, ale za to drożdże. Dzięki temu sernik wychodzi bardzo pulchny i delikatny. To ciasto w sam raz do niedzielnej kawki. Porcja na tortownicę o śr. 22 cm.

Data dodania:
26.08.2013r.
Składniki:
  • MASA SEROWA
  • 50 dag sera półtłustego
  • 25 dag cukru (można dać mniej)
  • 5 jajek
  • 6,5 dag miękkiego masła
  • 1 dag drożdży
  • 6,5 dag migdałów
  • 6,5 dag rodzynek
     
  • DEKORACJA
  • 5 dag czekolady deserowej
  • 3 łyżeczki masła
  • migdały (u mnie 22 sztuki)
  • 3 kostki białej czekolady
  • 2 kostki czekolady deserowej
Przepis:
Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Migdały sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na połówki lub mniejsze kawałki. Rodzynki sparzyć wodą lub dla intenywniejszego smaku nasączyć w rumie, osączyć na siteczku i osuszyć.
 
Ser półtłusty zmielić w maszynce trzykrotnie. Dodać cukier i zmiksować mikserem. Następnie miksując dodawać po jednym żółtku i na koniec jedno całe jajko. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę i dodać do sera, zmiksować. Drożdże pokruszyć, dodać do masy serowej i dokładnie zmiksować. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do sera i delikatnie wymieszać. Wsypać przygotowane migdały i rodzynki i lekko wymieszać.
 
Masę serową przelać do tortownicy (do połowy wysokości, gdyż sernik wyrośnie). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C i piec przez 40 - 50 minut (piekłam 50 minut, aż wierzch był brązowy). Po upieczeniu studzić w lekko uchylonym piekarnku.
 
Całkowicie wystudzony sernik polać polewą czekoladową (czekoladę deserową razem z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej). Udekorować całymi migdałami oraz startą na tarce jarzynowej (lub nożykiem do warzyw) białą i deserową czekoladą. Sernik schłodzić w lodówce. Przed podaniem wyjąć 15 minut wcześniej z lodówki.
 
Smacznego!
Uwagi:
Do masy serowej można dodać trochę mniej cukru, bo wg mnie wyszedł troszkę za słodki. Migdały można pokroić na kilka kawałków (nie na połówki), wtedy sernik będzie łatwiej się kroił i nie będzie się kruszył. Rodzynki można tylko sparzyć lub jeśli ktoś lubi smak alkoholu w serniku to można je nasączyć w rumie lub whisky. Dekorację można wykonać wg własnego smaku i gustu.
Wydrukuj przepis
sernik na drożdżach sernik na drożdżach

TAGI: [sernik na drożdżach, przepis na sernik]

Jabłeczniki

jabłeczniki

Ciasta na Wielkanoc

ciasta na Wielkanoc

Mazurki

mazurki wielkanocne

Przepisy na serniki

sernik izaura biały sernik delikatny sernik z musem z czarnej porzeczki lekki sernik puszysty sernik sernik Agnieszki sernik amaretto z bezą sernik bez sera sernik biały z czekoladą sernik biszkoptowy sernik chałwowy sernik cytrynowy na ciasteczkowym spodzie sernik cytrynowy na spodzie brownie sernik czekoladowo - pomarańczowy sernik gotowany sernik gruszkowy sernik kajmakowy sernik kakaowy sernik kawowy sernik kokosowy sernik krakowski sernik kremowy z polewą śmietanową sernik kremowy ze smażonymi śliwkami sernik królewski sernik królewski na jasnym spodzie sernik królewski z bezą sernik migdałowy sernik na biszkopcie sernik na ciastkach sernik na drożdżach sernik na herbatnikach sernik na lanym cieście sernik na piernikowym spodzie sernik na spodzie brownie sernik na śmietanie sernik na święta sernik nowojorski sernik nowojorski 2 sernik piernikowy sernik pod pierzynką sernik pomarańczowy sernik pomarańczowy na ciasteczkowym spodzie sernik puszysty sernik puszysty na herbatnikach sernik śliwkowy sernik świąteczny sernik świąteczny na spodzie brownie sernik świąteczny z powidłami sernik tradycyjny sernik tradycyjny na kruchym spodzie sernik wiedeński sernik wiedeński 2 sernik wyśmienity sernik z białą czekoladą sernik z białą czekoladą na migdałowym spodzie sernik z brzoskwiniami sernik z czekoladą sernik z delicjami sernik z jabłkami sernik z jagodami sernik z jagodami z polewą jagodową sernik z jogurtem greckim sernik z karmelem i orzechami sernik z kratką sernik z kruszonką sernik z likierem kawowym sernik z makiem sernik z malinami sernik z mandarynkami sernik z musem czekoladowym sernik z musem porzeczkowym sernik z musem truskawkowym sernik z piernikami sernik z ricotty sernik z rosą sernik z serków homo sernik z serków homogenizowanych na kruchym spodzie sernik z truskawkami sernik z wiśniami sernik z wiśniami w likierze sernik z ziemniakami sernik ze śliwkami sernik ze śliwkami na kruchym spodzie sernik "Złota Rosa" sernik żurawinowy mini serniczki z karmelem mini serniczki z musem jagodowym sernikobrownie sernikobrownie pomarańczowe sernikobrownie z jagodami sernikobrownie z malinami sernikobrownie z mascarpone sernikobrownie z powidłami i orzechami sernikobrownie z truskawkami sernikobrownie z wiśniami z kompotu śmietanowiec na cieście kakaowym śmietanowiec na cieście kruchym seromakowiec seromakowiec na cieście kruchym

Znane i lubiane ciasta

Składniki ciasta


 
Polecam:
Dyktanda
Przepisy na sałatki


ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2024