www.ciasta.net/sernik-na-drozdzach.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przepis: |
|
Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Migdały sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na połówki lub mniejsze kawałki. Rodzynki sparzyć wodą lub dla intenywniejszego smaku nasączyć w rumie, osączyć na siteczku i osuszyć.
Ser półtłusty zmielić w maszynce trzykrotnie. Dodać cukier i zmiksować mikserem. Następnie miksując dodawać po jednym żółtku i na koniec jedno całe jajko. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę i dodać do sera, zmiksować. Drożdże pokruszyć, dodać do masy serowej i dokładnie zmiksować. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do sera i delikatnie wymieszać. Wsypać przygotowane migdały i rodzynki i lekko wymieszać. Masę serową przelać do tortownicy (do połowy wysokości, gdyż sernik wyrośnie). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C i piec przez 40 - 50 minut (piekłam 50 minut, aż wierzch był brązowy). Po upieczeniu studzić w lekko uchylonym piekarnku. Całkowicie wystudzony sernik polać polewą czekoladową (czekoladę deserową razem z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej). Udekorować całymi migdałami oraz startą na tarce jarzynowej (lub nożykiem do warzyw) białą i deserową czekoladą. Sernik schłodzić w lodówce. Przed podaniem wyjąć 15 minut wcześniej z lodówki. Smacznego! |
| Uwagi: |
| Do masy serowej można dodać trochę mniej cukru, bo wg mnie wyszedł troszkę za słodki. Migdały można pokroić na kilka kawałków (nie na połówki), wtedy sernik będzie łatwiej się kroił i nie będzie się kruszył. Rodzynki można tylko sparzyć lub jeśli ktoś lubi smak alkoholu w serniku to można je nasączyć w rumie lub whisky. Dekorację można wykonać wg własnego smaku i gustu. |