Miękkie, pachnące ciastem drożdżowym i podawane na ciepło, takie są domowe racuchy drożdżowe z kawałkami jabłek w środku, a z wierzchu posypane cukrem pudrem. Zapraszam do wypróbowania przepisu, ponieważ jest prosty, przygotowanie ciasta jest łatwe, szybkie i mało pracochłonne (jedynie rozciągnięte w czasie, gdyż trzeba czekać na wyrośnięcie ciasta), za to racuchy wychodzą puszyste i bardzo smaczne. W sam raz na jesienny podwieczorek do gorącej malinowej lub cytrynowej herbatki. Z podanej porcji wychodzi ok. 14 średniej wielkości racuchów.
| Data dodania: |
|---|
| 18.10.2013r. |
| Składniki: |
|
| Przepis: |
|
Drożdże wymieszać z cukrem. Zalać połową ciepłego mleka, dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 10 - 15 minut do wyrośnięcia.
Jabłka obrać, usynąć gniazda nasienne, pokroić na ósemki, a następnie każką ósemkę na kilka części, tak aby jałka były pokrojone na kawałki. Mąkę przesiać do miski, dodać szczyptę soli, roztrzepane jajko, wyrośnięte drożdże i resztę letniego mleka. Całość wymieszać łyżką, następnie dodać pokrojone jałbka i ponownie wymieszać (wykonać kilka ruchów łyżką). Ciasto może wydawać się gęste, ale takie ma być. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1 - 1,5 godziny. Po tym czasie przygotować kubek z gorącą wodą. Ciasto nabierać łyżką (za każdym razem przed nabraniem ciasta łyżkę maczać w gorącej wodzie, aby ciasto nie kleiło się i łatwo odchodziło od łyżki) i kłaść na rozgrzany olej. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Posypać cukrem pudrem. Racuchy podawać od razu po usmażeniu, gorące, wtedy są najlepsze. Porcja na ok. 14 racuchów średniej wielkości. Smacznego! |
TAGI: [racuchy drożdżowe z jabłkami, przepis na racuchy]
