Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Składniki:
  • 2,5 dag drożdży
  • 1/2 łyżki cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 1 małe jajko
  • 25 dag mąki
  • szczypta soli
  • 2 - 3 średnie jabłka
Przepis:
Drożdże wymieszać z cukrem. Zalać połową ciepłego mleka, dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 10 - 15 minut do wyrośnięcia.
 
Jabłka obrać, usynąć gniazda nasienne, pokroić na ósemki, a następnie każką ósemkę na kilka części, tak aby jałka były pokrojone na kawałki.
 
Mąkę przesiać do miski, dodać szczyptę soli, roztrzepane jajko, wyrośnięte drożdże i resztę letniego mleka. Całość wymieszać łyżką, następnie dodać pokrojone jałbka i ponownie wymieszać (wykonać kilka ruchów łyżką). Ciasto może wydawać się gęste, ale takie ma być. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1 - 1,5 godziny.
 
Po tym czasie przygotować kubek z gorącą wodą. Ciasto nabierać łyżką (za każdym razem przed nabraniem ciasta łyżkę maczać w gorącej wodzie, aby ciasto nie kleiło się i łatwo odchodziło od łyżki) i kłaść na rozgrzany olej. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Posypać cukrem pudrem. Racuchy podawać od razu po usmażeniu, gorące, wtedy są najlepsze. Porcja na ok. 14 racuchów średniej wielkości.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/racuchy-drozdzowe-z-jablkami.php

Wybrane kategorie: sernik