Bardzo efektowny i bardzo smaczny przekładaniec czekoladowy na bazie biszkoptu czekoladowego, przełożony wyjątkową masą chałwową (serek mascarpone, bita śmietana i chałwa o smaku waniliowym), z wierzchu posypany gorzką czekoladą. Ciasto jest bardzo podzielne, dlatego idealnie sprawdzi się na rodzinnych przyjęciach imieninowowych, czy urodzinowych. Jest też łatwe, proste i szybkie do przygotowania (zarówno upieczenie biszkoptu, jak i zrobienie masy). Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm. Możemy też zamiast przekładańca przygotować tort (biszkopt pieczemy wtedy w tortownicy o śr. 22 cm i kroimy na 3 blaty). Gorąco polecam, bo ciasto jest rewelacyjne.
Data dodania: |
---|
18.01.2014r. |
Składniki: |
|
Biszkopt czekoladowy: |
Prostokątną foremkę 21x25 cm (zmierzony spód foremki) wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotować wszystkie składniki. Żółtka oddzielić od białek. Czekoladę deserową zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Mąkę pszenną wymieszać z kakao i przesiać 2 razy przez siteczko. Do mąki dodać startą czekoladę i wymieszać. W tym momencie włączyć piekarnik i ustawić temperaturę na 175 stopni C.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania zacząć stopniowo dodawać cukier i dalej ubijać na wysokich obrotach miksera. Dodawać po jednym żółtku i dalej ubijać. Następnie powoli dodawać mąkę wymieszaną z kakao i czekoladą (najlepiej w kilku etapach) i bardzo delikatnie wymieszać łyżką tak, aby nie zniszczyć ubitej piany. Na koniec zebrać ciasto z samego dna miski i delikatnie przemieszać. Ciasto przelać do przygotowanej foremki. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i piec 35 - 40 minut. Po upieczeniu biszkopt od razu wyjąć z piekarnika i energicznie wyjąć z formy, można lekko wyrzucić, aby nie opadł. Wystudzić. |
Masa chałwowa: |
Chałwę rozdrobnić widelacem. Serek mascarpone przemieszać łyżką (można też przez chwilę zmiksować mikserem na małych obrotach). Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder i jeszcze przez chwilę ubijać. Śmietanę z cukrem dodać do serka i wymieszać. Na koniec dodać rozdrobnioną chałwę i wymieszać. Wstawić do lodówki na czas nasączenia biszkoptu. |
Przekładanie: |
Dobrze wystudzony biszkopt przekroić na 2 części. Przygotować nasączenie: kawę rozpuszczalną zalać minimalną ilością gorącej wody i dokładnie wymieszać. Dodać likier i wymieszać. Każdą cześć nasączyć.
Na dolny biszkopt wyłożyć krem chałwowy (zostawić 6 - 7 łyżek na wierzch), wyrównać i przykryć drugim biszkoptem, lekko docisnąć i posmarować resztę kremu. Wierzch ciasta posypać gorzką czekoladą startą nożykiem do warzyw. Ciasto wstawić do lodówki. Smacznego! |
TAGI: [przekładaniec czekoladowy, przepis na przekładaniec]
POPULARNE CIASTA
Babka piernikowa
Babka cytrynowa
Ciasto czekoladowe
Ciasto marchewkowe z orzechami
Ciasto z orzechami
Faworki domowe
Faworki tradycyjne
Izaura
Jabłecznik
Karpatka
Keks angielski
Kostki kokosowe
Makowiec
Milky Way
Mini pączki
Mini pączki serowe
Murzynek
Oponki serowe
Pani Walewska
Pączki
Pączki pieczone
Pączki domowe
Pączki z budyniem
Piernik
Przekładaniec czekoladowo wiśniowy
Racuchy drożdżowe
Racuchy z jabłkami
Raffaello
Rogaliki drożdżowe
Rolada
Róże karnawałowe z dżemem
Sernik gotowany
Sernik krakowski
Sernik królewski
Sernik na zimno
Sernik wiedeński
Sernik z rosą
Snikers
Szarlotka
Szarlotka z bezą
Szyszki
Ciasto 3 Bit
Tiramisu
Tort budyniowy z ananasem
Tort Czarny Las
Tort makowy
Zebra
Serniki
Pierniki
Rogaliki
Ciasta owocowe
Przepisy
Zdjęcia: 1 2