Proste ciasto drożdżowe

ciasta drożdżowe bułki drożdżowe pieczywo

Proste, domowe ciasto drożdżowe z rodzynkami i kruszonką. Na drugie śniadanie lub podwieczorek. Do mleka lub kakao. Miękkie i puszyste. Łatwe do upieczenia, ciasto drożdżowe możemy przygotować mikserem z hakiem. Zapraszam do pieczenia. Uwielbiam, gdy podczas pieczenia w całym domu unosi się cudowny zapach drożdżowego ciasta. Porcja na 4 podłużne foremki 10x30 cm lub jedną dużą foremkę 25x36 cm (ciasto jest wysokie). Gorąco polecam, to świetne drożdżowe ciasto na każdy dzień.

Data dodania:
21.11.2020r.
Składniki:
CIASTO DROŻDŻOWE 1 kg mąki pszennej 15 dag cukru 15 dag masła roztopionego 10 dag drożdży 1 i 1/2 szklanki mleka szczypta soli 4 jajka 20 dag rodzynek KRUSZONKA 14 dag mąki pszennej 6 dag cukru pudru 8 dag masła zimnego
Ciasto drożdżowe:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Drożdże, 1 łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i połowę letniego mleka wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10 - 15 minut. Masło roztopić. Pozostałą mąkę przesiać do miski, dodać resztę cukru, szczyptę soli, jajka, resztę letniego mleka i wyrośnięte drożdże. Całość zmiksować mikserem z hakiem na najwyższych obrotach do połączenia się składników. Następnie wyrabiać mikserem jeszcze ok. 3 - 5 minut. Potem dodać rozpuszczone masło i dalej wyrabiać mikserem przez ok. 5 minut, aż ciasto będzie gładkie, lśniące i będzie odchodziło od ścianek miski. Na koniec wsypać rodzynki i wyrobić przez chwilę. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Przygotować 4 podłużne foremki 10x30 cm, wyłożyć je papierem do pieczenia. Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 4 części, każdą cześć ciasta szybko zagnieść i uformować na wielkość foremki. Ciasto przełożyć do foremek, przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 30 - 40 minut. Przed pieczeniem ciasto posypać kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 45 minut. Wystudzić na kratce. Smacznego!
Kruszonka:
Przygotować kruszonkę: mąkę, cukier i zimne masło wyrobić (rozcierać) palcami, aż powstanie kruszonka.