Ciasta.net | Placek drożdżowy
Twoja wyszukiwarka



Placek drożdżowy

placek drożdżowy

Wyśmienity, domowy placek drożdżowy z rodzynkami i kruszonką. Miękki i puszysty. Bardzo wysoki, to ogromna porcja drożdżowego ciasta. Placek jest prosty do upieczenia, bo ciasto drożdżowe możemy przygotować mikserem z hakiem (jest wtedy łatwiej i szybciej). Zapraszam do wypróbowania, podczas pieczenia w całym domu unosi się piękny zapach drożdżowego ciasta. Świetnie smakuje o każdej porze. Ciasto jest idealne na drugie śniadanie, czy podwieczorek. Pasuje i do mleka, i do kawy. Do wyboru, co kto lubi. Porcja na dużą prostokątną foremkę 25x36 cm (ciasto jest bardzo wysokie).

Data dodania:
05.03.2008r.
Składniki:
  • CIASTO DROŻDŻOWE
  • 1 kg mąki pszennej (dobrej)
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 5 dag drożdży
  • około 2 szklanki mleka
  • 1 cukier waniliowy (16 g)
  • 12,5 dag masła lub margaryny
  • 2 - 3 łyżki oleju
  • szczypta soli
  • 10 dag rodzynek
     
  • KRUSZONKA
  • 3 łyżeczki cukru pudru
  • 3 łyżeczki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki masła lub margaryny
Ciasto drożdżowe:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W ciepłym mleku rozdrobnić drożdże i odstawić do wyrośnięcia na 10 - 15 minut.
 
Jajka, cukier i cukier waniliowy utrzeć na kogel-mogiel, puszystą masę (najlepiej mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 5 minut). Masło lub margarynę rozpuścić.
 
Mąkę wsypać do dużej misy, dodać wyrośnięte drożdże, kogel-mogel i sól. Wrobić ciasto, aż będzie odchodzić od ręki (można zmiksować mikserem z hakiem). Następnie dodać rozpuszczony tłuszcz i ponownie wyrobić. Ciasto od razu przełożyć do dużej foremki 25x36 cm wyłożonej papierem do pieczenia (ciasto jest lekko lepiące, dlatego ręce trzeba oprószyć mąką), przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny.
 
Gdy ciasto wyrośnie posypać kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec około 50 - 60 minut (piekłam 58 minut). 10 minut przed końcem pieczenia kruszonkę można przykryć folią aluminiową, aby za bardzo się nie przyrumieniła. Wystudzić na kratce.
 
Smacznego!
Kruszonka:
Wszystkie składniki wyrobić w małej miseczce, aż powstanie kruszonka.
placek drożdżowy z kruszonką prosty placek drożdżowy

TAGI: [placek drożdżowy, przepis na ciasto drożdżowe]

Zobacz również: