Placek drożdżowy

ciasta drożdżowe bułki drożdżowe pieczywo

Wyśmienity, domowy placek drożdżowy z rodzynkami i kruszonką. Miękki i puszysty. Bardzo wysoki, to ogromna porcja drożdżowego ciasta. Placek jest prosty do upieczenia, bo ciasto drożdżowe możemy przygotować mikserem z hakiem (jest wtedy łatwiej i szybciej). Zapraszam do wypróbowania, podczas pieczenia w całym domu unosi się piękny zapach drożdżowego ciasta. Świetnie smakuje o każdej porze. Ciasto jest idealne na drugie śniadanie, czy podwieczorek. Pasuje i do mleka, i do kawy. Do wyboru, co kto lubi. Porcja na dużą prostokątną foremkę 25x36 cm (ciasto jest bardzo wysokie).

Data dodania:
05.03.2008r.
Składniki:
CIASTO DROŻDŻOWE 1 kg mąki pszennej (dobrej) 4 jajka 1 szklanka cukru 5 dag drożdży około 2 szklanki mleka 1 cukier waniliowy (16 g) 12,5 dag masła lub margaryny 2 - 3 łyżki oleju szczypta soli 10 dag rodzynek KRUSZONKA 3 łyżeczki cukru pudru 3 łyżeczki mąki pszennej 2 łyżeczki masła lub margaryny
Ciasto drożdżowe:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W ciepłym mleku rozdrobnić drożdże i odstawić do wyrośnięcia na 10 - 15 minut. Jajka, cukier i cukier waniliowy utrzeć na kogel-mogiel, puszystą masę (najlepiej mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 5 minut). Masło lub margarynę rozpuścić. Mąkę wsypać do dużej misy, dodać wyrośnięte drożdże, kogel-mogel i sól. Wrobić ciasto, aż będzie odchodzić od ręki (można zmiksować mikserem z hakiem). Następnie dodać rozpuszczony tłuszcz i ponownie wyrobić. Na koniec wsypać rodzynki i przez chwilę wyrobić. Ciasto od razu przełożyć do dużej foremki 25x36 cm wyłożonej papierem do pieczenia (ciasto jest lekko lepiące, dlatego ręce trzeba oprószyć mąką), przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny. Gdy ciasto wyrośnie posypać kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec około 50 - 60 minut (piekłam 58 minut). 10 minut przed końcem pieczenia kruszonkę można przykryć folią aluminiową, aby za bardzo się nie przyrumieniła. Wystudzić na kratce. Smacznego!
Kruszonka:
Wszystkie składniki wyrobić w małej miseczce, aż powstanie kruszonka.