Puszyste, miękkie i wilgotne ciasto drożdżowe z jabłkami i żurawiną posypane kruszonką. Jednym słowem przepyszne! Świetne na drugie śniadanie i/lub powieczorek do kubka gorącej, jesiennej, malinowej herbaty. Przygotowanie drożdżowego ciasta jest łatwe i dość szybkie (ciasto wyrabiałam mikserem z hakiem), jedynie rozciągnięte w czasie (czekamy na wyrośnięcie ciasta 1,5 godziny, a potem jeszcze 40 minut i pieczemy 45 minut). Do ciasta najlepiej dodać jabłka kwaśne, np. antonówkę lub szarą renetę, bo w połączeniu z miodem i cukrem nie będą za słodkie, ale takie w sam raz. Zapraszam do pieczenia w długie, jesienne wieczory. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm,
Data dodania: |
---|
02.10.2018r. |
Składniki: |
|
Ciasto drożdżowe: |
Przygotować rozczyn: drożdże, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru i 4 łyżki letniego mleka wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10 minut. Masło rozpuścić na wolnym ogniu.
Pozostałą mąkę przesiać do miski, dodać resztę cukru, sól, jajka, żółtka i wyrościęte drożdże. Całość zmiksować mikserem na najwyższych obrotach do połączenia się składników. Następnie wlać resztę letniego mleka i miksować ok. 4 minuty. Na koniec dodać roztopione masło i znów miksować 4 minuty. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia. |
Jabłka i kruszonka: |
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na ósemki, a następnie na 3 części (w dość dużą kostkę). Pokrojone jabłka wymieszać z cynamonem, miodem i brązowym cukrem. Dodać suszoną żurawinę i wymieszać.
Przygotować kruszonkę: mąkę, cukier i zimne masło wyrobić (rozcierać) palcami, aż powstanie kruszonka. |
Pieczenie: |
Foremkę 21x25 cm lekko wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Po wyrośnięciu ciasto szybko zagnieść, uformować na kształt foremki i przełożyć do foremki. Na ciasto wyłożyć jabłka, wciskając je w ciasto, wyrównać powierzchnię. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 40 minut. Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Po wyrośnięciu ciasto posypać kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 45 minut. Po wyłączeniu piekarnika ciasto przez kilka minut studzić w lekko uchylonym piekarniku, stopniowo go otwierając, następnie wyjąć z piekarnika i całkowicie przestudzić. Smacznego! |
TAGI: [ciasto drożdżowe z jabłkami i żurawiną, przepis na ciasto drożdżowe]
POPULARNE CIASTA
Babka piernikowa
Babka cytrynowa
Ciasto czekoladowe
Ciasto marchewkowe z orzechami
Ciasto z orzechami
Faworki domowe
Faworki tradycyjne
Izaura
Jabłecznik
Karpatka
Keks angielski
Kostki kokosowe
Makowiec
Milky Way
Mini pączki
Mini pączki serowe
Murzynek
Oponki serowe
Pani Walewska
Pączki
Pączki pieczone
Pączki domowe
Pączki z budyniem
Piernik
Przekładaniec czekoladowo wiśniowy
Racuchy drożdżowe
Racuchy z jabłkami
Raffaello
Rogaliki drożdżowe
Rolada
Róże karnawałowe z dżemem
Sernik gotowany
Sernik krakowski
Sernik królewski
Sernik na zimno
Sernik wiedeński
Sernik z rosą
Snikers
Szarlotka
Szarlotka z bezą
Szyszki
Ciasto 3 Bit
Tiramisu
Tort budyniowy z ananasem
Tort Czarny Las
Tort makowy
Zebra
Serniki
Pierniki
Rogaliki
Ciasta owocowe
Przepisy
Zdjęcia: 1 2