Domowa polewa czekoladowa, bardzo prosta i szybka do wykonania. Czekoladę i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej. A kąpiej wodna polega na umieszczeniu metalowej miski ze składnikami na garnku z lekko gotującą się wodą tak, aby woda cały czas nagrzewała miskę, ale nie wylewała się na zewnątrz. Czekolada na polewę wg mnie najlepsza będzie deserowa lub pół na pół gorzka i mleczna, aby uzyskać deserową, może też być sama gorzka, ale wtedy proponuję użyć jej do bardziej słodkich ciast. Polewa ta najlepiej sprawdzi się do dekoracji tych ciast: bab, pierników, serników i ciasteczek, które nie potrzebują przechowywania w lodówce, gdyż podczas schładzania lekko twardnieje i przy krojeniu lekko się łamie. Chociaż ciasta, które będą schładzane w lodówce też można oblać tą polewą, ale przed krojeniem trzeba będzie ciasto wyjąć wcześniej z lodówki, aby polewa ociepliła się. Za to gdy ciasta nie są w lodówce polewa cały czas pozostaje miękka, ale zastygnięta, dobrze się kroi i nie rozpuszcza się. Z podanej porcji można polać cały piernik dość wysoki (wyrósł ponad foremkę) pieczony w foremce 11x30 cm lub sernik wielkości 21x25 cm, lub babkę pieczoną w foremce o pojemności 2,5 l, albo udekorować wiele ciasteczek. Polecam wypróbować.
| Data dodania: |
|---|
| 04.12.2017r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Przygotować przed samym polaniem.
Czekoladę deserową (lub gorzką i mleczną) połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej (metalową miskę z masłem i czekoladą umieścić na garnku z gotującą się wodą). Na koniec wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać ciasto (sernik, piernik, babkę) lub ciasteczka. Smacznego! |
| Wydrukuj przepis |
TAGI: [polewa czekoladowa, przepis na polewę]
