Ciasta.net - Buraczak, placek z buraka cukrowego - przepis na buraczak
Twoja wyszukiwarka



Buraczak, placek z buraka cukrowego
z południowo - wschodniej części Mazowsza

placek z buraka

Buraczaki, czyli placki z buraków cukrowych wypiekane przez nasze mamy lub babcie. Teraz już rzadko spotykane, ale warto przypomnieć przepis (smaki mojego dzieciństwa), bo jeśli kiedyś uda Ci się zdobyć buraka cukrowego to koniecznie wypróbuj ten przepis i upiecz buraczak. Polecam wypróbować, gdyż przygotowanie jest bardzo proste i łatwe, a po upieczeniu buraczak jest bardzo smaczny, zwłaszcza rwany (nie krojony nożem) i podawany z zimnym mlekiem. Przepis na buraczaka pochodzi z regionu południowo - wschodniego Mazowsza. Z podanej porcji (z 1 średniego buraka cukrowego) powstaje 4 placki. Zapraszam

Data dodania:
06.12.2011r.
Składniki:
  • 1 średni burak cukrowy
  • 10 dag drożdży
  • 1 kg mąki (lub trochę mniej w zależności od wielkości buraka)
  • szczypta soli
  • szczypta cukru
  • 1 jajko
Przepis na buraczak:
Buraka cukrowego, obrać, pokroić na kilka kawałków i ugotować. Ostudzić i pokroić nożem na drobną kosteczkę na stolnicy. W wodzie z buraka rozrobić drożdże i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie mąkę wysypać na stolnicę, dodać szczyptę soli oraz cukru, jajko i pokrojonego w kosteczkę buraka. Następnie dodać wyrośnięte drożdże i zagnieść ciasto. Przykryć ściereczką, aby ciasto wyrosło. Jak już ciasto podrośnie podzielić na 4 części i rozwałkować na stolnicy 4 placki. Piec w prodiżu wyłożonym papierem do pieczenia około 50 minut (do 1 godziny, w zależności od grubości ciasta).
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
placek z buraka placek z buraka

TAGI: [placek z buraka cukrowego]

Zobacz również: