Kolejne ciasto przekładaniec, a dokładniej ciasto miodowe (jasne i ciemne z kakao) przełożone dżemem z czarnej porzeczki i kremem z kaszy manny, wierzch oblany polewą czekoladową i udekorowany orzechami włoskimi, rodzynkami i płatkami migdałowymi, czyli placek hiszpański (skąd ta nazwa, nie wiem, ale ciasto smakuje wybornie). To doskonałe ciasto na święta i przeróżne rodzinne imprezy. Jest bardzo podzielne, w samku lekko słodkie, ale i lekko kwaskowe dzięki obecności dżemu porzeczkowego, a czekolada i bakalie dopełniają całości, jednym słowem przepyszne. Bardzo gorąco polecam wypróbować, ciasto najlepsze jest drugiego i trzeciego dnia (gdy wszystkie składniki odpowiednio się połączą i ciasto zmięknie). Porcja na tortownicę o śr. 25 cm (może być też blaszka prostokątna podobnej wielkości lub troszkę większa - wtedy ciasto będzie nieco niższe, ale za to jeszcze bardziej podzielne).
| Data dodania: |
|---|
| 12.12.2010r. |
| Składniki: |
|
| Ciasto: |
| Mąkę wsypać do miski, dodać cukier puder, sodę, posiekaną nożem margarynę, miód, całe jajka i połączyć wszystkie składniki. Przełożyć na stolnicę i zagnieść ciasto, podzielić na 3 równe części. Do jednej części dodać kakao i ponownie zagnieść. Trzy placki rozwałkować na wielkość tortownicy (śr. 25 cm). Piec każdy placek osobno po 15 minut w temperaturze 180 stopni C (w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, samo dno). Przestudzić. |
| Krem z kaszy manny: |
| Mleko zagotować z kaszą manną, przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i ostudzić. W tym czasie utrzeć margarynę z cukrem pudrem, dodać żółtka i dalej ucierać (miksować). Na koniec dodawać po kilka łyżek ostudzone mleko z kaszą manną i cały czas miksować do połączenia się składników. Krem wstawić do lodówki do lekkiego schłodzenia. |
| Przekładanie: |
|
Jasny spód ciasta posmarować dżemem z czarnej porzeczki i wyłożyć 1/3 kremu. Potem ciemne ciasto, ponownie dżem z czarnej porzeczki i 1/3 kremu. Następnie drugie jasne ciasto, znów dżem i pozostała część kremu. Ciasto wstawić do lodówki na czas przygotowywania polewy czekoladowej. Na koniec ciasto polać polewą czekoladową (np. przygotowaną z rozpuszczonej czekolady z masłem) i udekorować płatkami migdałowymi, orzechami włoskimi i rodzynkami. Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc (ciasto najlepsze jest drugiego, trzeciego dnia, gdy wszystkie składniki odpowiednio się połączą i ciasto zmięknie). Smacznego! |
| Podpowiedź: |
| Polewę czekoladową można przygotować wg tego przepisu: całą tabliczkę czekolady deserowej (10 dag) rozpuścić razem z masłem (2 dag) na parze, dokładnie wymieszać i polać ciasto, polewa wychodzi dość twarda, ale da się kroić. Można też polać polewą przygotowaną tak jak na ciasto murzynek, wtedy polewa będzie miękka i ciasto bardzo łatwo będzie się kroić, przepis jest tutaj patrz polewa czekoladowa. |
| Wydrukuj przepis |
TAGI: [przepis na placek hiszpański, przekładaniec z kaszą manną]
