www.ciasta.net/placek-hiszpanski.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Ciasto: |
| Mąkę wsypać do miski, dodać cukier puder, sodę, posiekaną nożem margarynę, miód, całe jajka i połączyć wszystkie składniki. Przełożyć na stolnicę i zagnieść ciasto, podzielić na 3 równe części. Do jednej części dodać kakao i ponownie zagnieść. Trzy placki rozwałkować na wielkość tortownicy (śr. 25 cm). Piec każdy placek osobno po 15 minut w temperaturze 180 stopni C (w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, samo dno). Przestudzić. |
| Krem z kaszy manny: |
| Mleko zagotować z kaszą manną, przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i ostudzić. W tym czasie utrzeć margarynę z cukrem pudrem, dodać żółtka i dalej ucierać (miksować). Na koniec dodawać po kilka łyżek ostudzone mleko z kaszą manną i cały czas miksować do połączenia się składników. Krem wstawić do lodówki do lekkiego schłodzenia. |
| Przekładanie: |
|
Jasny spód ciasta posmarować dżemem z czarnej porzeczki i wyłożyć 1/3 kremu. Potem ciemne ciasto, ponownie dżem z czarnej porzeczki i 1/3 kremu. Następnie drugie jasne ciasto, znów dżem i pozostała część kremu. Ciasto wstawić do lodówki na czas przygotowywania polewy czekoladowej. Na koniec ciasto polać polewą czekoladową (np. przygotowaną z rozpuszczonej czekolady z masłem) i udekorować płatkami migdałowymi, orzechami włoskimi i rodzynkami. Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc (ciasto najlepsze jest drugiego, trzeciego dnia, gdy wszystkie składniki odpowiednio się połączą i ciasto zmięknie). Smacznego! |
| Podpowiedź: |
| Polewę czekoladową można przygotować wg tego przepisu: całą tabliczkę czekolady deserowej (10 dag) rozpuścić razem z masłem (2 dag) na parze, dokładnie wymieszać i polać ciasto, polewa wychodzi dość twarda, ale da się kroić. Można też polać polewą przygotowaną tak jak na ciasto murzynek, wtedy polewa będzie miękka i ciasto bardzo łatwo będzie się kroić, przepis jest tutaj patrz polewa czekoladowa. |