Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Placek hiszpański

Składniki:
  • CIASTO
  • 50 dag mąki
  • 20 dag cukru pudru
  • 15 dag margaryny
  • 2 duże jaja
  • 1,5 łyżeczki miodu prawdziwego
  • 2 płąskie łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1,5 łyżeczki kakao
     
  • dżem z czarnej porzeczki (ok. 22 dag)
     
  • KREM Z KASZY MANNY
  • 4,5 szklanki mleka (1,125 l)
  • 9 łyżek kaszy manny
  • 3/4 kostki margaryny
  • 22 dag cukru pudru
  • 2 żółtka
     
  • DEKORACJA
  • polewa czekoladowa
  • płatki migdałowe
  • orzechy włoskie
  • rodzynki
Ciasto:
Mąkę wsypać do miski, dodać cukier puder, sodę, posiekaną nożem margarynę, miód, całe jajka i połączyć wszystkie składniki. Przełożyć na stolnicę i zagnieść ciasto, podzielić na 3 równe części. Do jednej części dodać kakao i ponownie zagnieść. Trzy placki rozwałkować na wielkość tortownicy (śr. 25 cm). Piec każdy placek osobno po 15 minut w temperaturze 180 stopni C (w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, samo dno). Przestudzić.
Krem z kaszy manny:
Mleko zagotować z kaszą manną, przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i ostudzić. W tym czasie utrzeć margarynę z cukrem pudrem, dodać żółtka i dalej ucierać (miksować). Na koniec dodawać po kilka łyżek ostudzone mleko z kaszą manną i cały czas miksować do połączenia się składników. Krem wstawić do lodówki do lekkiego schłodzenia.
Przekładanie:
Jasny spód ciasta posmarować dżemem z czarnej porzeczki i wyłożyć 1/3 kremu.
Potem ciemne ciasto, ponownie dżem z czarnej porzeczki i 1/3 kremu.
Następnie drugie jasne ciasto, znów dżem i pozostała część kremu.
Ciasto wstawić do lodówki na czas przygotowywania polewy czekoladowej.
 
Na koniec ciasto polać polewą czekoladową (np. przygotowaną z rozpuszczonej czekolady z masłem) i udekorować płatkami migdałowymi, orzechami włoskimi i rodzynkami. Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc (ciasto najlepsze jest drugiego, trzeciego dnia, gdy wszystkie składniki odpowiednio się połączą i ciasto zmięknie).
 
Smacznego!
Podpowiedź:
Polewę czekoladową można przygotować wg tego przepisu: całą tabliczkę czekolady deserowej (10 dag) rozpuścić razem z masłem (2 dag) na parze, dokładnie wymieszać i polać ciasto, polewa wychodzi dość twarda, ale da się kroić. Można też polać polewą przygotowaną tak jak na ciasto murzynek, wtedy polewa będzie miękka i ciasto bardzo łatwo będzie się kroić, przepis jest tutaj patrz polewa czekoladowa.

 
www.ciasta.net/placek-hiszpanski.php

Wybrane kategorie: sernik