Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Piernik

Składniki:
  • CIASTO
  • 10 dag margaryny
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 10 dag miodu prawdziwego (np. gryczanego)
  • 1 łyżka zimnej wody
  • 1/2 szklanki kwa¶nej ¶mietany
  • 1,5 szklanki m±ki
  • 1 płaska łyżeczka sody
  • 1 łyżka kakao
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
     
  • POLEWA
  • 7 dag margaryny
  • 1/2 szklanki drobnego cukru
  • 2 łyżki wody
  • 2 łyżki mleka
  • 2 łyżki kakao
  • 5 ml aromatu migdałowego lub inny
     
  • płatki migdałowe do dekoracji
Ciasto:
Miękk± margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami do biało¶ci. Dodać miód, wodę, ¶mietanę i wymieszać. Następnie dodać m±kę wymieszan± z sod±, kakao i przypraw± do piernika, wymieszać i utrzeć mikserem na jednolit± masę. Białka ubić ze szczypt± soli na pianę i delikatnie wymieszać z ciastem (już nie miksować). Podłużn± foremkę (12x30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 170 stopni C przez 1 godzinę.
Polewa i dekoracja piernika:
Wszystkie składniki (oprócz aromatu) rozpu¶cić na wolnym ogniu i gotować przez kilka minut od czasu do czasu mieszaj±c. Zdj±ć z ognia i dodać aromat migdałowy. Polewę przestudzić. Na wystudzony piernik polać polewę i udekorować uprażonymi (na małym ogniu) na patelni bez dodatku tłuszczu płatkami migdałowymi.
 
Smacznego!
Uwagi:
¦mietany można dać trochę mniej niż 1/2 szklanki. Do ciasta można dodać oprószone m±k± bakalie (np. rodzynki, orzechy). Aromat migdałowy do polewy można zamienić na inny swój ulubiony smak. Płatki migdałowe uprażyć przed polaniem piernika polew±, aby polewa nie zastygła.

 
www.ciasta.net/piernik.php