Ciasta.net - Mini p±czki z lukrem
Twoja wyszukiwarka



Mini p±czki z lukrem
mięciutkie i bardzo delikatne

mini p±czki z lukrem

Okr±glutkie i bardzo żółciutkie małe p±czki oblane lukrem w sam raz na karnawał oraz na Tłusty Czwartek. Doskonałe również jako mały deser do kawki, czy herbatki. Takie mini p±czki na pewno posmakuj± i dzieciom, i dorosłym. Przepis na mini p±czki z lukrem przygotowałam na podstawie przepisu na mini p±czki z małymi zmianami, a dokładnie: dodałam więcej drożdży, żółtek, zamiast masła dałam margarynę i zamiast wódki dałam whisky, dzięki temu ciasto surowe wyszło bardziej żółte, delikatne, lepi±ce, szybciej też wyrosło. Ciasto po rozwałkowaniu nie wycinałam nożem lecz wykrawałam małym kieliszkiem, aby p±czki miały okr±gły kształt. Po usmażeniu natomiast p±czki wyszły bardziej delikatne, miękkie i puszyste. Z podanej porcji powstało 50 małych p±czków.

Data dodania:
06.02.2013r.
Składniki:
  • CIASTO DROŻDŻOWE
  • 25 dag m±ki + 1 łyżka
  • 3,5 dag drożdży
  • 1/2 szklanki mleka
  • 5 dag cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 4 żółtka
  • 2 łyżeczki whisky, wódki lub spirytusu (dałam whisky)
  • 5 dag margaryny (może być również masło)
     
  • olej do smażenia ok. 0,5 litra
     
  • LUKIER
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka gor±cej wody
Ciasto drożdżowe:
Drożdże dokładnie rozmieszać z łyżk± cukru, łyżk± m±ki oraz z łyżk± letniego mleka. Przykryć ¶ciereczk± i odstwić do wyro¶nięcia na ok. 10 - 15 minut.
 
W tym czasie do miski przesiać przez siteczko resztę m±ki. Żółtka utrzeć z reszt± cukru i cukrem waniliowym na puszysty krem, dodać do m±ki. Masło stopić w garnuszku na wolnym ogniu. Gdy drożdże wyrosn± dodać do m±ki, wlać whisky (spirytus lub wódkę), resztę letniego mleka i wyrobić ciasto przez kilka minut. Ciasto będzie delikatne i lepi±ce, ale takie ma być. Na koniec wlać stopion± ciepł± margarynę, lecz nie gor±c± i jeszcze wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie, l¶ni±ce i będzie łatwo odchodziło od ręki. Przykryć ¶ciereczk± i odstawić do wyro¶nięcia na 1 godzinę.
 
Stolnicę lekko oprószyć m±k±, rozwałkować wyro¶nięte ciasto na grubo¶ć 0,7 cm i wykrawać mał± foremk± w kształcie koła lub małym kieliszkiem. Przykryć ¶ciereczk± i pozostawić do wyro¶nięcia na 10 - 15 minut. Olej rozgrzać w garnku lub w głebokiej patelni, włożyć p±czki i smażyć na złoty kolor. Po wyjęciu os±czyć na ręczniku papierowym, gor±ce polać lukrem. Z podanej porcji wychodzi 50 mini p±czków.
 
Smacznego!
Lukier:
Cukier puder dokładnie utrzeć z gor±c± wod± tak aby powstała gładka masa. Gęsto¶ć lukru możemy regulować poprzez dodawanie więcej cukru pudru - wtedy lukier będzie bardziej gęsty lub poprzez dodawanie wody, wtedy lukier będzie bardziej rzadki.
mini p±czki z lukrem mini p±czki z lukrem

TAGI: [mini p±czki z lukrem, przepis na p±czki]

Zobacz również:

SEZON NA JABŁKA

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

sałatka z ryżem i papryką

POLECAM