MENU 
kategorie POLECAM CIASTA Z OWOCAMI LATA
Mini p±czki serowe
Pyszne mini p±czki serowe oprószone cukrem pudrem. Bardzo łatwe i szybkie do przygotowania. Ciasto z dodatkiem twarogu i jogurtu (zamiast ¶mietany), bez drożdży, za to na sodzie. Jest do¶ć lepi±ce, ale da się wykrawać kieliszkiem małe p±czki, trzeba jedynie do¶ć sporo podsypać stolnicę m±k±. Smażenie trwa do¶ć krótko, gdyż mini p±czki smaż± się wyj±tkowo szybko. Po usmażeniu p±czki s± bardzo miękkie i delikatne. Najlepsze w dniu smażenia, ale i następnego dnia smakuj± ¶wietnie. U mnie przez niektórych domowników nazwane zostały orzeszkami, ze względu na wielko¶ć i kolor. Polecam w karnawale i na tłusty czwartek. Z podanej porcji wychodzi ok. 63 mini p±czki. Zapraszam!
| Data dodania: |
|---|
| 18.01.2018r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Twaróg zmiksować blenderem z końcówk± do puree lub rozgnie¶ć widelcem. Dodać cukier puder, jajka, jogurt i wódkę, dokładnie wymieszać łyżk±. Dodać m±kę wymieszan± z sod± i wymieszać, a następnie zmiksować mikserem z hakiem lub wyrobić ręk± na gładkie ciasto.
Ciasto przełożyć na stolnicę oprószon± do¶ć sporo m±k±, rozpłaszczyć ręk± na placek o grubo¶ci ok. 1,5 cm. Wierzch ciasta oprószyć m±k±. Wykrawać kółka małym kieliszkiem o ¶r. ok. 3,5 cm. W garnku lub w głebokiej patelni nagrzać olej, powoli i na małym ogniu. Przed smażeniem sprawdzić temperaturę oleju*. Smażyć po 10 - 15 mini p±czków (w zależno¶ci jak szeroki mamy garnek) na złoto - br±zowy kolor. W trakcie smażenia mini p±czki same będ± przekręcać się na drug± stronę. Wyjmować łyżk± cedzakow± i ods±czać na papierowym ręczniku z tłuszczu. Jeszcze ciepłe oprószyć cukrem pudrem. Z porcji powstaje 63 mini p±czki. Smacznego! |
| PodpowiedĽ: |
|
*temperaturę oleju najlepiej sprawdzić termometrem cukierniczym. Idealna temp. do smażenia p±czków to: 175 stopni C.
Temperaturę oleju można też sprawdzić domowym sposobem: należy wrzucić kawałek ciasta, je¶li wypłynie na wierzch i zacznie się smażyć, pojawi± się b±belki, to znaczy, że olej ma odpowiedni± temperaturę. Je¶li olej jest za zimny, ciasto pójdzie na dno i nie wypłynie od razu, a je¶li olej jest za gor±cy to p±czki z wierzchu spal± się, a w ¶rodku będ± surowe. Podczas smażenia cały czas trzeba kontrolować olej. P±czki podczas smażenia powinny swobodnie pływać (nie powinny też dotykać dna garnka), dlatego nie należy od razu za dużo wrzucać p±czków do garnka, mimo że garnek jest szeroki i jest jeszcze miejsce. |
TAGI: [mini p±czki serowe, przepis na p±czki]
Zobacz również:
SEZON NA ¦LIWKI
CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?
POLECAM
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2019