Mini pączki serowe

mini paczki serowe

Pyszne mini pączki serowe oprószone cukrem pudrem. Ciasto z dodatkiem twarogu i jogurtu (zamiast śmietany), bez drożdży, za to na sodzie. Jest dość lepiące, ale da się wykrawać kieliszkiem małe pączki, trzeba jedynie dość sporo podsypać stolnicę mąką. Smażenie trwa dość krótko, gdyż mini pączki smażą się wyjątkowo szybko. Po usmażeniu pączki są bardzo miękkie i delikatne. Najlepsze w nbsp;dniu smażenia, ale i następnego dnia smakują świetnie. U mnie przez niektórych domowników nazwane zostały orzeszkami, ze względu na wielkość i kolor. Polecam w karnawale i na tłusty czwartek.

Przepis na mini pączki serowe

Bardzo łatwe i szybkie do przygotowania mini pączki serowe w porównaniu do tradycyjnych pączków drożdżowych. Dokładnie opisany przepis na mini pączki serowe jeszcze bardziej ułatwi przygotowanie ciasta i usmażenie mini pączków na tłusty czwartek. Z podanej porcji wychodzi ok. 63 mini pączki. Zapraszam!

Data dodania:
18.01.2018r.
Składniki:
  • 25 dag twarogu półtłustego
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 jajka
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego (rzadki)
  • 30 dag mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżka wódki
     
  • mąka do podsypania stolnicy
  • 1 l oleju do smażenia
  • cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Twaróg zmiksować blenderem z końcówką do puree lub rozgnieść widelcem. Dodać cukier puder, jajka, jogurt i wódkę, dokładnie wymieszać łyżką. Dodać mąkę wymieszaną z sodą i wymieszać, a następnie zmiksować mikserem z hakiem lub wyrobić ręką na gładkie ciasto.
 
Ciasto przełożyć na stolnicę oprószoną dość sporo mąką, rozpłaszczyć ręką na placek o grubości ok. 1,5 cm. Wierzch ciasta oprószyć mąką. Wykrawać kółka małym kieliszkiem o śr. ok. 3,5 cm.
 
W garnku lub w głebokiej patelni nagrzać olej, powoli i na małym ogniu. Przed smażeniem sprawdzić temperaturę oleju*.
 
Smażyć po 10 - 15 mini pączków (w zależności jak szeroki mamy garnek) na złoto - brązowy kolor. W trakcie smażenia mini pączki same będą przekręcać się na drugą stronę.
 
Wyjmować łyżką cedzakową i odsączać na papierowym ręczniku z tłuszczu. Jeszcze ciepłe oprószyć cukrem pudrem. Z porcji powstaje 63 mini pączki.
 
Smacznego!
Podpowiedź:
*temperaturę oleju najlepiej sprawdzić termometrem cukierniczym. Idealna temp. do smażenia pączków to: 175 stopni C.
 
Temperaturę oleju można też sprawdzić domowym sposobem: należy wrzucić kawałek ciasta, jeśli wypłynie na wierzch i zacznie się smażyć, pojawią się bąbelki, to znaczy, że olej ma odpowiednią temperaturę. Jeśli olej jest za zimny, ciasto pójdzie na dno i nie wypłynie od razu, a jeśli olej jest za gorący to pączki z wierzchu spalą się, a w środku będą surowe. Podczas smażenia cały czas trzeba kontrolować olej. Pączki podczas smażenia powinny swobodnie pływać (nie powinny też dotykać dna garnka), dlatego nie należy od razu za dużo wrzucać pączków do garnka, mimo że garnek jest szeroki i jest jeszcze miejsce.

Mini pączki serowe

szybkie mini pączki serowe mini pączki z twarogiem

Podobne przepisy

Przepisy na Tłusty Czwartek

przepisy na tłusty czwartek

Przepisy na pączki

Znane i lubiane ciasta

Składniki ciasta


 
Polecam:
Dyktanda
Przepisy na sałatki


ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2023