Rewelacyjne mini bułeczki drożdżowe ze śliwkami, takie na 2 - 3 kęsy. Mięciutkie, puszyste i wilgotne. Ciasto drożdżowe przygotowałam mikserem z hakiem (jest łatwiej i szybciej). Formowanie bułeczek też jest bardzo proste, ciasto na początku dzielimy na 24 cześci, a następnie wałkujemy wałkiem lub rozpłaszczamy ręką, nakładamy kawałeczek śliwki i zlepiamy, formujemy okrągłą bułeczkę. Idealne na jesienne wycieczki po lesie, na drugie śniadanie do kubka gorącej malinowej herbaty. Porcja na 24 mini bułeczki. Gorąco polecam! Są świetne!
| Data dodania: |
|---|
| 28.09.2018r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Przygotować rozczyn: drożdże, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru i 4 łyżki letniego mleka wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10 minut. Masło rozpuścić na wolnym ogniu.
Pozostałą mąkę przesiać do miski, dodać resztę cukru, sól, jajka, żółtka i wyrościęte drożdże. Całość zmiksować mikserem na najwyższych obrotach do połączenia się składników. Następnie wlać resztę letniego mleka i miksować ok. 4 minuty. Na koniec dodać roztopione masło i znów miksować 4 minuty. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Śliwki umyć, osuszyć, podzielić na połówki (usunąć pestki). Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na stolnicę oprószoną mąką i podzielić na 24 części. Każdą część lekko rozwałkować lub rozpłaszczyć ręką, nałożyć połówkę śliwki i zlepić. Uformować małe bułeczki. 12 bułeczek ułożyć na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia łączeniem do dołu. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośniecia na 30 - 40 minut. Posmarować roztrzepanym białkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C, piec 20 minut. Przestudzić. Upiec kolejne 12 bułeczek. Smacznego! |
TAGI: [mini bułeczki drożdżowe ze śliwkami, przepis na bułeczki drożdżowe]
Zobacz profil:
