Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przygotowanie: |
|
Przygotować rozczyn: drożdże, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru i 4 łyżki letniego mleka wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10 minut. Masło rozpuścić na wolnym ogniu.
Pozostałą mąkę przesiać do miski, dodać resztę cukru, sól, jajka, żółtka i wyrościęte drożdże. Całość zmiksować mikserem na najwyższych obrotach do połączenia się składników. Następnie wlać resztę letniego mleka i miksować ok. 4 minuty. Na koniec dodać roztopione masło i znów miksować 4 minuty. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Śliwki umyć, osuszyć, podzielić na połówki (usunąć pestki). Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na stolnicę oprószoną mąką i podzielić na 24 części. Każdą część lekko rozwałkować lub rozpłaszczyć ręką, nałożyć połówkę śliwki i zlepić. Uformować małe bułeczki. 12 bułeczek ułożyć na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia łączeniem do dołu. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośniecia na 30 - 40 minut. Posmarować roztrzepanym białkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C, piec 20 minut. Przestudzić. Upiec kolejne 12 bułeczek. Smacznego! |