Twoja wyszukiwarka



Mazurek z białą czekoladą

mazurek z białą czekoladą

Świąteczny mazurek z białą czekoladą i prażonymi płatkami migdałowymi. Delikatne, maślane kruche ciasto i lekko słodka polewa z białej czekolady. Dekoracja to prażone płatki z migdałów i gorzka czekolada (tak dla przełamania smaków). Prosto i bardzo smacznie. To idealny mazurek na Wielkanoc obok tradyjnego mazurka kajmakowego. Zapraszam wypróbować.

Przepis na mazurek z białą czekoladą

Mazurek to ciasto, które pieczemy raz do roku na Wielkanoc. Dziś zapraszam na bardzo prosty przepis na mazurek z białą czekoladą. Gdy mamy już upieczone klasyczne kruche ciasto z mąki pszennej, masła, cukru pudru i żółtek, wystarczy przygotować prostą polewę z czekolady: białą czekoladę rozpuścić w mleku z odrobiną masła. Na koniec udekorować mazurka. U mnie dekoracja to prażone płatki z migdałów, które idealnie pasują do białej czekolady i dodatkowo kilka wzorków z gorzkiej czekolady. Taki mazurek można już piec w czwartek przed Wielkanocą, ale upieczony w sobotę też będzie idealny. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.

Data dodania:
20.04.2022r.
Składniki:
  • KRUCHE CIASTO
  • 30 dag mąki pszennej
  • 20 dag masła
  • 8 dag cukru pudru
  • 2 żółtka
     
  • POLEWA Z BIAŁEJ CZEKOLADY
  • 18 dag białej czekolady
  • 50 ml mleka
  • 1/2 łyżeczki masła
     
  • DEKORACJA
  • płatki migdałowe
  • 3 kosteczki gorzkiej czekolady + 1/2 łyżeczki oleju
Kruche ciasto:
Mąkę wysypać na stolnicę, dodać masło i posiekać nożem na małe kawałki. Dodać cukier puder, żółtka i zagnieść szybko ciasto, tak aby powstała lśniąca kula (ciasto można też zagnieść mikserem). Ciasto zawinąć w folię spożywczą, spłaszczyć kulę i wstawić do lodówki na 30 - 60 minut.
 
Następnie rozwałkować ciasto na grubość 0,5 cm (najlepiej między dwoma arkuszami papieru do pieczenia), resztki ciasta odłożyć na boki mazurka. Ciasto przełożyć razem z papierem do pieczenia do prostokątnej foremki (21x25 cm), górny papier zdjąć. Z reszty ciasta uformować wałeczki, ułożyć po bokach ciasta, a w środku utworzyć dużą kratkę z 4 wałeczków ciasta (u mnie wyszło 9 sporych prostokątów). Spód ciasta ponakłuwać widelcem.
 
Ciasto ponownie wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika. Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni C przez 25 minut na jasno-złoty kolor. Przestudzić w foremce.
Polewa z białej czekolady:
Białą czekoladę drobno posiekać (można też zetrzeć na tarce jarzynowej lub tak jak ja zmiksować w malakserze na drobne okruszki). Mleko doprowadzić do zagotowania i od razu zdjąć z ognia. Wsypać posiekaną czekoladę i masło. Całość wymieszać na gładką masę. Odstawić do wystudzenia i lekkiego stężenia. Gdy polewa będzie wystudzona i dość gęsta, nakładać łyżeczką pomiędzy kratki ciasta.
Dekoracja:
Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni na złoty kolor i udekorować mazurka. Gorzką czekoladę rozpuścić z olejem w kąpieli wodnej, przełożyć do woreczka i ozdobić mazurka robiąc wzorki. Mazurek nie wymaga przechowywania w lodówce.
 
Smacznego!

Mazurek z białą czekoladą

mazurek z białą czekoladą i migdałami wielkanocny mazurek z białą czekoladą mazurek czekoladowy

Mazurki Wielkanocne

Słodkie i kolorowe mazurki to ciasta, które pieczemy na Święta Wielkanocne. Królują wtedy na świątecznym stole obok bab, babek i babeczek. To niskie ciasta, gdzie podstawą jest kruche, maślane ciasto. Na wierzchu ciasto polane jest przeróżnymi masami: kajmakową, czekoladową, czy pomarańczową. Mazurki koniecznie muszą być ozdobione, np. bakaliami, czekoladą, aby pięknie prezentować się i cieszyć oko. Jeden z moich ulubionych mazurków to: mazurek kajmakowy z prażonymi orzechami włoskimi i domową masą kajmakową (przygotowaną ze śmietany kremówki i brązowego cukru). Koniecznie musicie wypróbować, jest mega pyszny!

Mazurek z białą czekoladą

Masa z białej czekolady do mazurka - inspiracja: inmykitchen