Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
Składniki: |
---|
|
Kruche ciasto: |
Mąkę wysypać na stolnicę, dodać masło i posiekać nożem na małe kawałki. Dodać cukier puder, żółtka i zagnieść szybko ciasto, tak aby powstała lśniąca kula (ciasto można też zagnieść mikserem). Ciasto zawinąć w folię spożywczą, spłaszczyć kulę i wstawić do lodówki na 30 - 60 minut.
Następnie rozwałkować ciasto na grubość 0,5 cm (najlepiej między dwoma arkuszami papieru do pieczenia), resztki ciasta odłożyć na boki mazurka. Ciasto przełożyć razem z papierem do pieczenia do prostokątnej foremki (21x25 cm), górny papier zdjąć. Z reszty ciasta uformować wałeczki, ułożyć po bokach ciasta, a w środku utworzyć dużą kratkę z 4 wałeczków ciasta (u mnie wyszło 9 sporych prostokątów). Spód ciasta ponakłuwać widelcem. Ciasto ponownie wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika. Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni C przez 25 minut na jasno-złoty kolor. Przestudzić w foremce. |
Polewa z białej czekolady: |
Białą czekoladę drobno posiekać (można też zetrzeć na tarce jarzynowej lub tak jak ja zmiksować w malakserze na drobne okruszki). Śmietanę kremówkę doprowadzić do zagotowania i od razu zdjąć z ognia. Wsypać posiekaną czekoladę i masło. Całość wymieszać na gładką masę. Odstawić do wystudzenia i lekkiego stężenia. Gdy polewa będzie wystudzona i dość gęsta, nakładać łyżeczką pomiędzy kratki ciasta. |
Dekoracja: |
Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni na złoty kolor i udekorować mazurka. Gorzką czekoladę rozpuścić z olejem w kąpieli wodnej, przełożyć do woreczka i ozdobić mazurka robiąc wzorki. Mazurek nie wymaga przechowywania w lodówce.
Smacznego! |