Ciasta.net - Kruche ciasteczka z lukrem i marmoladą
Twoja wyszukiwarka


Kruche ciasteczka z lukrem i marmoladą
na jesienne, długie popołudnia

ciasteczka kruche z lukrem i marmoladą

Kruche ciasteczka z lukrem królewskim przełożone marmoladą. Przepis powstał na bazie kruchych ciasteczek, które były bez lukru, polewy, czy marmolady. Tutaj dodałam lukier królewski, zostały więc wykorzystane białka. Ciasteczka były pieczone razem z lukrem, dzięki czemu uzyskały ładną, chrupiącą skórką, a po upieczeniu przełożyłam marmoladą i zlepiłam po dwa. Przygotowanie jest proste i szybkie. Ciasto składa się z podstawowych składników: mąki, masła, cukru pudru i żółtek. Do lukru wykorzystujemy białka, więc nie musimy zastanawiać się co upiec z samych białek: bezę, czy babkę. W smaku chrupiące, kruche i lekko słodkie, ale na jesień i zimę jak znalazł. Z podanej porcji wychodzi 25 złożonych ciasteczek.

Data dodania:
27.09.2016r.
Składniki na 25 ciasteczek:
  • CIASTO
  • 30 dag mąki pszennej
  • 20 dag masła zimnego
  • 20 dag cukru pudru
  • 3 żółtka
     
  • LUKIER KRÓLEWSKI
  • 3 białka
  • 1,5 szklanki cukru pudru
     
  • 32 dag marmolady
Przygotowanie:
Mąkę z zimnym masłem i cukrem pudrem posiekać na stolnicy, dodać żółtka i zarobić ciasto. Następnie rozwałkować na grubość ok. 4 mm (stolnicę można lekko oprószyć mąką) i wykrawać krążki szklanką (u mnie o śr. 6,5 cm). Każdy krążek posmarować z wierzchu lukrem królewskim*.
 
Ciasteczka ułożyć na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i piec w nagrzanym piekarnku do 175 stopni C przez 20 minut (lub trochę krócej), do złotego koloru. Gorące zdjąć z blaszki i przestudzić.
 
Po przestudzeniu na całym krążku po stronie nielukrowanej posmarować marmoladą, przykryć drugim krążkiem, tak aby na wierzchu był lukier. Z podanej porcji wychodzi 25 podwójnych ciasteczek.
 
Smacznego!
*Lukier królewski:
Białka i cukier puder ucierać łyżką, tak długo, aż powstanie gęsta biała masa.
 
Lukier można przygotować na początek z mniejszej ilości, zmieniając odpowiednio proporcje (np. 2 białka + 1 szklanka cukru pudru).
Wydrukuj przepis
ciasteczka z lukrem i marmoladą kruche ciasteczka

TAGI: [kruche ciasteczka z lukrem i marmoladą, przepis na ciasteczka]