Bardzo ciekawe połączenie nadzienia jabłkowo - bananowego i truskawkowej pianki w kruchym cieście. Pianka przygotowana została z ubitej piany z białek z dodatkiem cukru i kisielu o smaku truskawkowym. Kruche ciasto przygotowane z dodatkiem śmietany, a nadzienie powstało tylko przez wymieszanie jabłek (pokrojonych na cienkie paseczki) i bananów (pokrojonych na cienkie plasterki). Efekt końcowy wyszedł znakomity, ciasto delikatne, wilgotne i lekko kwaskowe, a truskawkowa pianka nadała ciastu bardzo wyszukanego smaku. Polecam wypróbować, szczególnie tym, którzy poszukują bardziej nietypowych smaków i lubią eksmerymentować podczas pieczenia ciast. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 30.10.2009r. |
| Składniki: |
|
| Ciasto kruche: |
|
Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do miski wsypać przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cukier i pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodać żółtka i śmietanę zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części (2/3 i 1/3). Mniejszą część zawinąć w folię spożywczą i zamrozić. Pozostałą część ciasta przełożyć do tortownicy i wylepić spód. Wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika.
Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Ciasto wyjąć z lodówki, podziurkować widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 25 minut na jasnożółty kolor. Wyjąć z piekarnika. Podczas pieczenia ciasta przygotować nadzienie oraz truskawkową piankę. |
| Nadzienie: |
| Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na ćwiartki, a następnie w cienkie paseczki. Banany obrać i pokroić w cienkie plasterki, dodać do jabłek i wymieszać. |
| Pianka truskawkowa: |
| Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Następnie stopniowo dodawać cukier i dalej miksować mikserem na najwyższych obrotach miksera ok. 10 minut, aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Pod koniec miksowania dodać powoli proszek kisielowy i miksować do połączenia się składników (ok. pół minuty). |
| Pieczenie: |
|
Na podpieczony spód ciasta rozłożyć nadzienie jabłkowo - bananowe, wyłożyć truskawkową piankę, lekko wyrównać powierzchnię i na wierzch zetrzeć na tarce jarzynowej na grubych oczkach zamrożone ciasto (można też ciasto porwać palcami na małe kawałeczki).
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 170 stopni C i piec 40 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, przestudzić i oprószyć cukrem pudrem. Smacznego! |
TAGI: [jabłecznik z bananami, przepis na ciasto z jabłkami]
