Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Kruche ciasto: |
|
Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do miski wsypać przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cukier i pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodać żółtka i śmietanę zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części (2/3 i 1/3). Mniejszą część zawinąć w folię spożywczą i zamrozić. Pozostałą część ciasta przełożyć do tortownicy i wylepić spód. Wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika.
Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Ciasto wyjąć z lodówki, podziurkować widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 25 minut na jasnożółty kolor. Wyjąć z piekarnika. Podczas pieczenia ciasta przygotować nadzienie oraz truskawkową piankę. |
| Nadzienie: |
| Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na ćwiartki, a następnie w cienkie paseczki. Banany obrać i pokroić w cienkie plasterki, dodać do jabłek i wymieszać. |
| Pianka truskawkowa: |
| Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Następnie stopniowo dodawać cukier i dalej miksować mikserem na najwyższych obrotach miksera ok. 10 minut, aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Pod koniec miksowania dodać powoli proszek kisielowy i miksować do połączenia się składników (ok. pół minuty). |
| Pieczenie: |
|
Na podpieczony spód ciasta rozłożyć nadzienie jabłkowo - bananowe, wyłożyć truskawkową piankę, lekko wyrównać powierzchnię i na wierzch zetrzeć na tarce jarzynowej na grubych oczkach zamrożone ciasto (można też ciasto porwać palcami na małe kawałeczki).
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 170 stopni C i piec 40 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, przestudzić i oprószyć cukrem pudrem. Smacznego! |