Ciasta.net - Drożdżówki z jabłkami
Twoja wyszukiwarka


Drożdżówki z jabłkami

drożdżówki z jabłkami

Przepyszne bułeczki drożdżowe z jabłkami. Miękkie i puszyste. Ciasto drożdżowe jest proste do przygotowania, gdyż wyrabiamy je mikserem z hakiem, jedynie rozciągnięte w czasie. Wyrośnięte ciasto możemy przechowywać w lodówce do 24 godzin (należy pamiętać, aby przed formowaniem bułeczek ciasto wyjąć z lodówki i nadal przykryte ściereczką pozostawić na 30 minut, aby się ogrzało) i piec bułeczki w wolnej chwili. Świetne na jesienne wycieczki po lesie, na piknik, czy na co dzień do filiżanki gorącej herbaty. Polecam. Porcja na 10 bułeczek.

Data dodania:
02.10.2017r.
Składniki na 10 bułeczek:
  • 30 dag mąki pszennej (tortowej typ 450)
  • 4 dag cukru
  • 2 dag drożdży
  • 125 ml mleka
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 5 dag masła
     
  • 2 jabłka z czerwoną skórką
Przygotowanie:
Przygotować rozczyn: drożdże, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru i 4 łyżki letniego mleka wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10 minut.
 
Pozostałą mąkę przesiać do miski, dodać resztę cukru, sól, 1 jajko i 1 żółtko (1 białko zostawiamy do posmarowania bułek) i wyrośnięte drożdże. Całość zmiksować mikserem na najwyższych obrotach do połączenia się składników. Następnie wlać resztę letniego mleka i miksować ok. 4 minuty. Na koniec dodać miękkie masło i znów miksować 4 minuty. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
 
Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na stolnicę oprószoną mąką, uformować wałek i pokroić na 10 części. Z każdej części uformować okrągłe bułeczki (podczas formowania ręce oprószyć mąką, aby ciasto nie kleiło się do rąk) i ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odległościach od siebie. Przykryć ściereczką i pozostawić na 40 minut do wyrośnięcia.
 
Gdy bułeczki ładnie wyrosną, napuszą się, dnem szklanki zrobić w każdej wgłębienie przyciskając szklankę mocno, aż do samej blaszki, ciasto powinno być w tym miejscu cienkie, następnie we wgłębienie nałożyć pokrojone jabłka*, czerwoną skórką do góry. Ciasto posmarować roztrzepanym białkiem.
 
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 25 minut. Po wypieczeniu od razu wyjąć z piekarnika i wystudzić.
 
Smacznego!
*Jabłka:
Przygotować tuż przed samym pieczeniem. Jabłka dokładnie opłukać i osuszyć. Pokroić ze skórką na ćwiartki, potem każdą ćwiartkę na 3 - 4 paski, a następnie na małe kawałki, cząstki, tak aby każdy kawałek był ze skórką.
Podpowiedź:
Ciasto po wyrośnięciu można wstawić przykryte ściereczką do lodówki i przechowywać do 24 godzin. Należy pamiętać, aby przed formowaniem bułeczek ciasto wyjąć z lodówki i nadal przykryte ściereczką pozostawić na 30 minut, aby się ogrzało.
Wydrukuj przepis
bułki drożdżowe z jabłkami bułeczki drożdżowe z jabłkami

TAGI: [drożdżówki z jabłkami, przepis na bułki drożdżowe]