POLECAM:ciasta z jabłkami ze śliwkami z gruszkami ciasta z cukinią

Ciasto ucierane z rabarbarem

ciasta z rabarbarem babki ciasta z owocami

Bardzo proste i szybkie do upieczenia ciasto ucierane z rabarbarem. I bardzo pyszne. Miękkie, delikatne, orzeźwiające, lekko kwaskowe i wilgotne. To ciasto, które powstaje błyskawicznie, dlatego świetnie sprawdzi się na podwieczorek, czy jako ciasto po pracy. Idealnie pasuje również na przyjęcia grillowe i pikniki w ogrodzie. Ciasto po upieczeniu wystarczy oprószyć cukrem pudrem. Do ciasta ucieranego pasują przeróżne owoce lata: truskawki, jagody, poziomki, wiśnie, maliny, porzeczki i agrest, dlatego ciasto możemy piec na okrągło przez całe lato zmieniając owoce i smak ciasta. Ciasto możemy też upiec z jabłkami, które mamy przez cały rok. Do wyboru i koloru. Zapraszam do pieczenia w sezonie na rabarbar. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.

Data dodania:
30.05.2020r.
Składniki:
50 dag rabarbaru 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g) 20 dag mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 15 dag masła 3 jajka 15 dag cukru pudru 100 ml mleka 2 łyżeczki soku z cytryny cukier puder do posypania ciasta
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Rabarbar przyciąć, usuwając twarde końce i liście, opłukać, osuszyć i łodygi (bez obierania, razem ze skórką) pokroić na ok. 0,5 - 1 cm kawałki. Pokrojony rabarbar wymieszać z cukrem wanilinowym. Mąkę przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia, odłożyć na bok. Żółtka oddzielić od białek. Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Miękkie masło utrzeć na gładką masę (najlepiej mikserem na najwyższych obrotach), stopniowo dodawać cukier puder i dalej ucierać. Dodać żółtka i zmiksować na puszystą masę. Następnie dodawać stopniowo przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Dodać mleko i utrzeć przez chwilę na gładką masę. Dodać sok z cytryny i ponownie zmiksować tylko do połączenia się składników. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodać do ciasta, delikatnie wymieszać łyżką (już nie ucierać mikserem). Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki. Na wierzchu ułożyć pokrojony rabarbar, można go lekko wcisnąć w ciasto. Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni C przez 50 minut. Wyjąć z piekarnika i przestudzić. Posypać przez siteczko cukrem pudrem. Smacznego!
Podpowiedź:
Do ciasta ucieranego pasują przeróżne owoce lata: truskawki, jagody, wiśnie, maliny, porzeczki, poziomki, agrest, dlatego można je piec na okrągło, przez całe lato.