Chrupiąca kruszonka i śliwki to pyszne połączenie, coś jak śliwki pod kruszonką, crumble ze śliwkami, ale w wersji ciasta. Zapraszam na ciasto kruszonkowe ze smażonymi śliwkami, gorzką czekoladą i płatkami z migdałów. Idealne ciasto na jesienne podwieczorki. Ciasto jest bez dodatku jajek. Bardzo łatwe do upieczenia. Marmoladę ze śliwek możemy przygotować dzień wcześniej. Śliwki trzeba usmażyć z masłem i cukrem, tak aby cały sok odparował ze śliwek. Ma powstać gęsta masa, prawie jak powidła. U mnie smażenie śliwek trwało ponad 1 godzinę na średnim ogniu, potem mniejszym. Podczas smażenia śliwki trzeba od czasu do czasu zamieszać, aby się nie przypaliły. Po takim smażeniu śliwki rozgotowały się i powstała gęsta śliwkowa masa. Smażone śliwki przygotowałam dzień wcześniej.
Bardzo prosty przepis na ciasto kruszonkowe ze smażonymi śliwkami. Przygotowanie można podzielić na dwa etapy. Na początku usmażyć śliwki (można nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce), a potem szybko zrobić kruszonkowe ciasto, zmiksować czekoladę w malakserze (można też zetrzeć na tarce jarzynowej) i pokruszyć w rękach płatki migdałowe. Ciasto bez użycia miksera, kruszonkę wykonujemy ręcznie. To ciasto uda się każdemu. Zapraszam do pieczenia póki są jeszcze śliwki. Porcja na tortownicę o śr. 24 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 11.10.2021r. |
| Składniki: |
|
| Ciasto kruszonkowe: |
|
Tortownicę o śr. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masło wyjąć z lodówki kilka minut przed wyrabianiem kruszonki (nie musi być bardzo miękkie).
Wszystkie suche składniki wsypać do miski, dodać masło pokrojone na małe kawałeczki. Całość wyrobić, rozetrzeć palcami, aż powstanie mokra kruszonka. |
| Smażone śliwki: |
| Śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki i dopiero zważyć (ma być 1 kg). Pokroić na ćwiartki. Przełożyć do garnka, dodać masło oraz cukier i podgrzewać (smażyć) na średnim ogniu do momentu, aż cały sok ze śliwek odparuje i powstanie gęsta marmolada. Od czasu do czasu wymieszać. Można usmażyć dzień wcześniej. |
| Pieczenie: |
|
Połowę kruszonkowego ciasta wyłożyć na spód tortownicy, uklepać, aby ciasto się połączyło. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i podpiec przez 15 minut.
Na podpieczone ciasto wyłożyć smażone śliwki, posypać na przemian pokruszonymi płatkami migdałowymi i startą (np. w malakserze) na drobniutkie okruszki gorzką czekoladą. Na wierzch rozsypać resztę kruszonkowego ciasta. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec jeszcze 45 minut. Przestudzić na kratce i oprószyć cukrem pudrem. Smacznego! |
TAGI: [ciasto kruszonkowe ze smażonymi śliwkami, przepis na ciasto ze śliwkami]
