Wydruk przepisu - ciasto kruszonkowe ze smażonymi śliwkami.

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Ciasto kruszonkowe ze smażonymi śliwkami

Składniki:
CIASTO KRUSZONKOWE 35 dag mąki pszennej 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia 25 dag masła 14 dag cukru trzcinowego demerara 1 cukier wanilinowy (16 g) SMAŻONE ŚLIWKI 1 kg śliwek (zważone bez pestek) 5 dag cukru 4 dag masła DODATKOWO 5 dag płatków migdałowych 5 dag gorzkiej czekolady cukier puder do posypania ciasta
Ciasto kruszonkowe:
Tortownicę o śr. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masło wyjąć z lodówki kilka minut przed wyrabianiem kruszonki (nie musi być bardzo miękkie). Wszystkie suche składniki wsypać do miski, dodać masło pokrojone na małe kawałeczki. Całość wyrobić, rozetrzeć palcami, aż powstanie mokra kruszonka.
Smażone śliwki:
Śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki i dopiero zważyć (ma być 1 kg). Pokroić na ćwiartki. Przełożyć do garnka, dodać masło oraz cukier i podgrzewać (smażyć) na średnim ogniu do momentu, aż cały sok ze śliwek odparuje i powstanie gęsta marmolada. Od czasu do czasu wymieszać. Można usmażyć dzień wcześniej.
Pieczenie:
Połowę kruszonkowego ciasta wyłożyć na spód tortownicy, uklepać, aby ciasto się połączyło. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i podpiec przez 15 minut. Na podpieczone ciasto wyłożyć smażone śliwki, posypać na przemian pokruszonymi płatkami migdałowymi i startą (np. w malakserze) na drobniutkie okruszki gorzką czekoladą. Na wierzch rozsypać resztę kruszonkowego ciasta. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec jeszcze 45 minut. Przestudzić na kratce i oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!