Wyśmienite kruche ciasto ze smażonymi śliwkami i migdałową kruszonką. Miękki i delikatny kruchy spód (bez podpiekania spodu, wszystkie warstwy pieczemy razem), cynamonowe smażone śliwki i migdałowa, chrupiąca kruszonka. Najlepsze połączenie i rewelacyjny smak. Jednym słowem ciasto jest przepyszne. A przygotowanie bardzo łatwe i miarę szybkie, śliwki możemy usmażyć wcześniej lub w trakcie schładzania ciasta w lodówce. Gorąco polecam wypróbować póki są jeszcze śliwki. To idealne ciasto na niedzielny deser. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.
Data dodania: |
---|
12.10.2019r. |
Składniki: |
|
Smażone śliwki: |
Śliwki umyć, osuszyć, przepołowić i usunąć pestki, każdą połówkę pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do rondelka. Dodać cukier, cukier wanilinowy i cynamon. Smażyć na małym ogniu przez 20 - 30 minut ciągle mieszając. Śliwki mają być miękkie, a sok powstały ze śliwek ma być gesty jak syrop. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z wodą i sokiem ze śliwek. Całość wymieszać, zagotować i pogotować jeszcze przez chwilę, zdjąć z ognia i przestudzić. |
Kruche ciasto: |
Do miski przesiać przez sito mąkę pszenną, dodać proszek do pieczenia, cukier, sól i pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Następnie dodać jajko i zagnieść ciasto (ręcznie lub mikserem z hakiem). Uformować kulę, spłaszczyć, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut. |
Kruszonka: |
Mąkę, cukier i pokrojone na kawałeczki zimne masło rozcierać palcami i zagnieść szybko ciasto. Dodać płatki migdałowe i jeszcze raz zagnieść. Wstawić do lodówki do czasu pieczenia. |
Pieczenie: |
Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na wielkość foremki. Górny papier zdjąć, a z dolnym przenieść do foremki, ciasto podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Na schłodzone ciasto wyłożyć smażone śliwki i wierzch posypać migdałową kruszonką. Piec 45 minut w temperaturze 180 stopni C. Przestudzić i posypać cukrem pudrem. Smacznego! |
TAGI: [ciasto kruche ze smażonymi śliwkami i migdałową kruszonką, przepis na ciasto ze śliwkami]