Ciasta.net - Ciasto kruche z truskawkami, rabarbarem i bezą
Twoja wyszukiwarka



Ciasto kruche z truskawkami, rabarbarem i bezą

ciasto kruche z truskawkami, rabarbarem i bezą

Ciasto kruche z truskawkami, rabarbarem i bezą. Rewelacyjne połączenie i znakomity smak. Bardzo miękkie kruche ciasto, lekko kwaskowa konfitura z rabarbaru, słodkie truskawki, chrupiąca z zewnątrz beza, a w środku słodka i piankowa, a na wierzchu złociste płatki z migdałów. To idealne ciasto na niedzielny deser, na imieniny, czy tak po prostu do kawy. Jest przepyszne, ogólnie całość jest słodka, mimo kwaskowego rabarbaru, ale i tak na jednym kawałeczku się nie poprzestanie. Posmakuje każdemu. Przygotowanie jest łatwe i szybkie, chociaż na początku może wydawać się skomplikowane. Rabarbaru nie trzeba obierać ze skórki, a całą konfiturę można przygotować wcześniej. Porcja na prostokątną foremkę 25x36 cm. Gorąco zapraszam do pieczenia.

Data dodania:
16.06.2020r.
Składniki:
  • CIASTO KRUCHE
  • 20 dag mąki pszennej
  • 5 dag mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 dag cukru
  • 20 dag masła, schłodzonego
  • 4 żółtka
     
  • KONFITURA Z RABARBARU
  • 25 dag rabarbaru
  • 1/4 szklanki wody
  • 2,5 dag cukru trzcinowego
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
     
  • TRUSKAWKI
  • 30 dag truskawek
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
     
  • BEZA
  • 4 białka
  • 20 dag cukru drobnego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
     
  • 5 dag płatków migdałowych
Ciasto kruche:
Foremkę 25x36 cm lekko posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Do miski wsypać przesianą mąkę pszenną, dodać mąkę ziemniaczaną, sól, proszek do pieczenia, cukier, pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodać żółtka i zagnieść ciasto. Przełożyć do foremki i wylepić spód, podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika.
 
Piekarnik nagrzać do 170 stopni C, wstawić ciasto i piec przez 20 minut na jasnożółty kolor.
 
W tym czasie przygotować konfiturę z rabarbaru, truskawki i bezę.
 
Wyjąć ciasto (nie wyłączając piekarnika) i posmarować konfiturą z rabarbaru, przełożyć truskawki i na wierzch wyłożyć bezę, delikatnie wyrównać powierzchnię, posypać płatkami migdałowymi.
 
Wstawić do piekarnika i piec kolejne 20 minut w temperaturze 170 stopni C, następnie zmniejszyć temperaturę do 60 stopni C, włączyć termoobieg i szuszyć przez 15 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i przestudzić. Kroić na zimno.
 
Smacznego!
Konfitura z rabarbaru:
Rabarbar przyciąć, usuwając twarde końce i liście, opłukać, osuszyć i łodygi pokroić na kawałki ok. 0,5 - 1 cm (bez obierania łodyg). Pokrojony rabarbar przełożyć do rondelka, dodać wodę, cukier trzcinowy i cukier wanilinowy. Przykryć pokrywką i dusić przez chwilę, następnie odkryć pokrywkę i dalej smażyć do czasu, aż z konfitury wyparuje nadmiar wody. Po wyparowaniu wody powstanie gładka, gęsta konfitura, rabarbar będzie rozgotowany.
Truskawki:
Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na połówki lub jeśli są duże to na ćwiartki. Wymieszać z mąką ziemniaczaną.
Beza:
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Następnie stopniowo dodawać drobny cukier i dalej miksować na najwyższych obrotach miksera, po dodaniu ostatniej porcji cukru miksować jeszcze ok. 5 - 8 minut, aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Pod koniec miksowania dodać mąkę ziemniacznaą i ubijać jeszcze przez ok. pół minuty.
kruche z truskawkami, rabarbarem i bezą kruche ciasto z truskawkami, rabarbarem i bezą

TAGI: [ciasto kruche z truskawkami, rabarbarem i bezą, kruche z truskawkami]

Zobacz również:

SEZON NA MALINY

CIASTA Z TRUSKAWKAMI

babeczki z truskawkami
biała pavlova
biszkopt łaciaty z truskawkami
biszkopt z truskawkami
biszkopt z truskawkami, bitą śmietaną i galaretką
biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną
biszkopt z truskawkami i jogurtem
brownie z truskawkami
bułeczki drożdżowe z truskawkami
ciasto czekoladowe z musem truskawkowym
ciasto czekoladowe z truskawkami
ciasto drożdżowe z truskawkami
ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką
ciasto jogurtowe z truskawkami
ciasto kruche z truskawkami i bezą
ciasto kruche z truskawkami i kruszonką
ciasto kruche z truskawkami i serem
ciasto kruche z truskawkami, rabarbarem i bezą
ciasto serowe z truskawkami i kruszonką
ciasto truskawkowe
ciasto truskawkowe na zimno
ciasto ucierane z truskawkami i migdałową kruszonką
ciasto z truskawkami
ciasto z truskawkami i mascarpone
ciasto z truskawkami i rabarbarem
ciasto z truskawkami na oleju
drożdżówki z budyniem i truskawkami
drożdżówki z serem i truskawkami
drożdżówki z truskawkami
jogurtowe ciasto z truskawkami
jogurtowe z truskawkami i czekoladą
kawowy sernik na zimno z truskawkami
kostka delicja truskawkowa
kruche ciasto z truskawkami
lodowiec z truskawkami
muffinki z truskawkami
muffiny z truskawkami
muffinki bananowe z truskawkami
bananowe z truskawkami i czekoladą
murzynek z truskawkami
placek biszkoptowy z truskawkami
placek z truskawkami
proste ciasto drożdżowe z truskawkami
proste ciasto z truskawkami
prosty sernik na zimno z truskawkami
rolada truskawkowa
rolada truskawkowa 1
rożki francuskie z truskawkami
sernik na zimno biało-czerwony
sernik na zimno na biszkopcie z truskawkami
sernik na zimno pianka z truskawkami
sernik na zimno z musem truskawkowym
sernik na zimno z truskawkami
sernik na zimno z truskawkami i galaretką
sernik z musem truskawkowym
sernik z truskawkami
sernikobrownie z truskawkami
śmietanowiec z truskawkami
tarta rustykalna z truskawkami
tiramisu z truskawkami
torcik bezowo kawowy z truskawkami
torcik czekoladowy z truskawkami
tort bezowo truskawkowy
tort bezowy z truskawkami
tort czekoladowy z truskawkami
tort z truskawkami
truskawkowy sernik na zimno

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

sałatka na grilla

POLECAM