Ciasta.net - Ciasto kruche z rabarbarem i bezą
Twoja wyszukiwarka



Ciasto kruche z rabarbarem i bezą

ciasto kruche z rabarbarem i bezą

Przepyszne kruche ciasto z rabarbarem, dżemem truskawkowym, bezą i płatkami z migdałów. Orzeźwiający i lekko kwaskowy rabarbar idealnie komponuje się ze słodką, piankową i chrupiącą bezą oraz z delikatnym i miękkim kruchym ciastem. To świetne ciasto na podwieczorek, na piknik, czy na grilla. Doskonałe na przyjęcia, dobrze się kroi i jest podzielne. Na pewno wszystkim posmakuje. Przygotowanie jest łatwe i szybkie. Rabarbaru można dodać więcej, u mnie 35 dag, ale może być też 50 dag (pamiętając, aby zwiększyć również ilość mąki ziemniaczanej, cynamonu i dżemu truskawkowego). Porcja na prostokątną foremkę 25x36 cm. Zapraszam do pieczenia.

Data dodania:
29.05.2019r.
Składniki:
  • CIASTO KRUCHE
  • 20 dag mąki pszennej
  • 5 dag mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 dag cukru
  • 20 dag masła, schłodzonego
  • 4 żółtka
     
  • RABARBAR
  • 35 dag rabarbaru
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki dżemu truskawkowego
     
  • 10 dag dżemu truskawkowego do posmarowania ciasta
     
  • BEZA
  • 4 białka
  • 20 dag cukru drobnego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
     
  • 4 dag płatków migdałowych
Ciasto kruche:
Foremkę 25x36 cm lekko posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Do miski wsypać przesianą mąkę pszenną, dodać mąkę ziemniaczaną, sól, proszek do pieczenia, cukier, pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodać żółtka i zagnieść ciasto. Przełożyć do foremki i wylepić spód, podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika.
 
Piekarnik nagrzać do 170 stopni C, wstawić ciasto i piec przez 20 minut na jasnożółty kolor.
 
W tym czasie przygotować rabarbar i bezę.
 
Wyjąć ciasto (nie wyłączając piekarnika) i posmarować dżemem truskawkowym, przełożyć rabarbar* i na wierzch wyłożyć bezę**, delikatnie wyrównać powierzchnię, posypać płatkami migdałowymi.
 
Wstawić do piekarnika i piec kolejne 20 minut w temperaturze 170 stopni C, następnie zmniejszyć temperaturę do 60 stopni C, włączyć termoobieg i szuszyć przez 15 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i przestudzić. Kroić na zimno.
 
Smacznego!
*Rabarbar:
Rabarbar przyciąć, usuwając twarde końce i liście, opłukać, osuszyć i łodygi pokroić na kawałki ok. 0,5 - 1 cm (bez obierania łodyg). Pokrojony rabarbar wymieszać z mąką ziemniaczaną i cynamonem. Następnie wymieszać z dżemem truskawkowym.
**Beza:
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Następnie stopniowo dodawać drobny cukier i dalej miksować na najwyższych obrotach miksera, po dodaniu ostatniej porcji cukru miksować jeszcze ok. 5 - 8 minut, aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Pod koniec miksowania dodać mąkę ziemniacznaą i ubijać jeszcze przez ok. pół minuty.
ciasto kruche z rabarbarem i bezą kruche ciasto z rabarbarem i bezą

TAGI: [ciasto kruche z rabarbarem i bezą, ciasto z rabarbarem]

Zobacz również:

SEZON NA TRUSKAWKI

KRUCHE CIASTA

babeczki z mascarpone i owocami
kruche ciasto z dżemem
kruche ciasto z jagodami
kruche ciasto z malinami
kruche ciasto z pianką i malinami
kruche ciasto z polewą
kruche ciasto z truskawkami
kruche ciasto z wiśniami
kruche ciasto ze śliwkami
kruche ciasto na babeczki
tarta czekoladowa z borówkami
tarta rustykalna z truskawkami
tarta rustykalna z rabarbarem
tarta rustykalna ze smażonymi śliwkami
tarta z borówkami
tarta z budyniem i malinami
tarta z gruszkami z kompotu
tarta z jabłkami
tarta z jagodami
tarta z malinami i kremem mascarpone
tarta z owocami i galaretką
tarta ze smażonymi jabłkami
tartaletki z owocami
ciasto budyniowe
ciasto z jabłkami i kruszonką
ciasto karmelowe
ciasto kruche ze smażonymi śliwkami i bezą
ciasto kruche ze śliwkami i budyniową pianką
ciasto kruche z czerwoną porzeczką i bezą
ciasto kruche z czarną porzeczką
ciasto kruche z czarną porzeczką i bezą
ciasto kruche z czekoladą
ciasto kruche z jabłkami i żurawiną
ciasto kruche z jagodami i bezą
ciasto kruche z rabarbarem
ciasto kruche z rabarbarem i bezą
ciasto kruche z truskawkami i bezą
ciasto kruche z truskawkami i kruszonką
ciasto kruche z wiśniami
ciasto walewskie
ciasto z budyniem i jabłkami
ciasto z jabłkami i budyniem
ciasto z pianą, pleśniak
ciasto z rabarbarem
jablecznik z bananami
Pani Walewska orzechowa
Pani Walewska, Pychotka
placek z truskawkami
szarlotka amerykańska
szarlotka z gruszkami
szarlotka z kisielem
szarlotka z orzechami
szarlotka z rabarbarem
szarlotka z pianą
ciasteczka z cukrem
ciasteczka z sercem
kruche ciasteczka
kruche ciasteczka z lukrem i marmoladą

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

sałatka na grilla

POLECAM