Pyszne ciasto kruche z czarną porzeczką i budyniem. Maślane, miękkie, delikatne kruche ciasto, kwaskowe, orzeźwiające czarne porzeczki oraz śmietankowy, delikatny budyń. Świetne połączenie i rewelacyjny smak. Idealne ciasto na lato. Można podawać z lodami waniliowymi lub śmietankowymi. Ciasto można też upiec z malinami lub borówkami amerykańskimi. Przygotowanie jest łatwe i szybkie. Zapraszam do pieczenia. Ciasto doskonale sprawdzi się jako letni niedzielny deser lub tak po prostu na co dzień. Porcja na foremkę 21x25 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 06.08.2019r. |
| Składniki: |
|
| Ciasto kruche: |
|
Mąkę przesiać przez sito, wsypać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem pudrem. Zimne masło posiekać w drobną kosteczkę, dodać do mąki i całość rozcierać palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajko i szybko zagnieść ciasto. Można też zmiksować mikserem z hakiem.
Ciasto podzielić na 2 części (2/3 i 1/3), uformować 2 kule, rozpłaszczyć je, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut. |
| Porzeczki: |
| Czarne porzeczki odszypułkować (usunąć malutkie końcówki), umyć i osuszyć. |
| Budyń: |
| W 1 szklance mleka wymieszać proszek budyniowy. Resztę mleka zagotować z cukrem. Do gotująego się mleka wlać masę budyniową i ugotować budyń (chwilę pogotować ciągle mieszając). Zdjąć z ognia i przykryć folią spożywczą. |
| Pieczenie: |
|
Przygotować prostokątną foremkę 21x25 cm.
Więszką część ciasta wyjąć z lodówki i rozwałkować na wielkość foremki (najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia). Przełożyć do foremki z dolnym papierem (górny zdjąć), ciasto podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wstawić ciasto i podpiec przez 15 minut. W tym czasie drugą (mniejszą) część ciasta rozwałkować na wielkość foremki podobnie jak pierwszą (najlepiej pomiędzy arkuszem papieru do pieczenia i folią spożywczą z wierzchu) i razem z papierem do pieczenia i folią wstawić do lodówki do czasu pieczenia. Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika i na gorące wyłożyć budyń (gorący lub lekko przestudzony), na budyń rozsypać czarną porzeczkę i przykryć drugim rozwałkowanym ciastem (przed wyłożeniem od spodu zdjąć papier do pieczenia, następnie ciasto delikatnie przenieść na owoce i z wierzchu oderwać folię). Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 45 minut. Wyjąć i przestudzić w foremce. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem. Smacznego! |
TAGI: [ciasto kruche z czarną porzeczką i budyniem, przepis na ciasto z czarną porzeczką]
